Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1/4 φλ. ελαιόλαδο Εντόσθια ψιλοκομμένα 2 φετ. μπέικον 300 gr μοσχαρίσιο κιμά (μία φορά περασμένος) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. κονιάκ 15 δαμάσκηνα (κομμένα στα δύο) 15 κάστανα βρασμένα (κομμένα στα δύο) 2 μήλα (καθαρισμένα και κομμένα σε καρέ) 1/2 φλ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη 1/2 φλ. κουκουνάρι καβουρδισμένο 1/2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού και χυμό από 1 πορτοκάλι 2 φλ. κυβάκια από μπαγιάτικο ψωμί Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1/4 φλ. ελαιόλαδο Εντόσθια ψιλοκομμένα 2 φετ. μπέικον 300 gr μοσχαρίσιο κιμά (μία φορά περασμένος) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. κονιάκ 15 δαμάσκηνα (κομμένα στα δύο) 15 κάστανα βρασμένα (κομμένα στα δύο) 2 μήλα (καθαρισμένα και κομμένα σε καρέ) 1/2 φλ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη 1/2 φλ. κουκουνάρι καβουρδισμένο 1/2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού και χυμό από 1 πορτοκάλι 2 φλ. κυβάκια από μπαγιάτικο ψωμί Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) Video Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο τα καρεδάκια ψωμιού και τα ψήνουμε για 6 με 7 λεπτά στους 200°C, να ροδίσουν. Καθαρίζουμε τις μεμβράνες από τα εντόσθια,τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τον κιμά, το μπέικον και τα εντόσθια για 6 με 7 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4 με 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι και αφήνουμε να γλασάρει. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, δαμάσκηνα, κάστανα, ψωμί, μήλα, καρύδι, κουκουνάρι, ξύσμα, και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. TAGS ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
