• προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 40 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τη βάση

  • 150 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 100 γρ. + 50 γρ. κρέμα λεμόνι εμπορίου (ή σιρόπι από γλυκό κουταλιού λεμόνι ή πορτοκάλι κλπ.)
  • 200 γρ. γιαούρτι
  • Ξύσμα από 1 γλυκολέμονο ή λάιμ
  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για την επικάλυψη

  • 1 συσκ. φυτική σαντιγί (κονσέρβα) κρύα
  • 400 γρ. ζαχαρούχο (1 κουτί)
  • 100 γρ. κρέμα λεμόνι
  • Γλασαρισμένες φέτες γλυκολέμονο ή λάιμ για γαρνίρισμα

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Βουτυρώνουμε το πυρέξ μας.

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

    Παγώνουμε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει η κρέμα.

    Για το γλυκό ψυγείου λεμόνι

    Για το καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου λεμόνι, βουτυρώνουμε μικρό τετράγωνο πυρέξ και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC αντιστάσεις ή 160ºC στον αέρα.

    Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψει για 3′.

    Ένα ένα ρίχνουμε τα αυγά να τα πίνει το μείγμα.

    Προσθέτουμε τα 50 γραμ. (4 κουταλιές) κρέμα λεμόνι ή σιρόπι, το ξύσμα λεμόνι και το γιαούρτι.

    Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και απαλά αναδιπλώνουμε το μείγμα με σπάτουλα.

    Αδειάζουμε στο βουτυρωμένο πυρέξ.

    Ψήνουμε για περίπου 40′ να ροδίσει να φουσκώσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα.

    Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, όπως είναι καυτό, το περιχύνουμε με την υπόλοιπη (100 γραμ.) κρέμα λεμόνι ή το σιρόπι.
    Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

    Παγώνουμε στο ψυγείο.

    Διαφήμιση

    Για την επικάλυψη

    Χτυπάμε με μίξερ χειρός την φυτική σαντιγί να αφρατέψει καλά.

    Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και τα χτυπάμε μαζί για 6-7′.

    Προσθέτουμε την κρέμα λεμόνι.

    Αδειάζουμε την κρέμα στο σιροπιασμένο παντεσπάνι στο ταψί.

    Παγώνουμε το γλυκό να σφίξει η κρέμα και να σταθεροποιηθεί.

    Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού λεμόνι και ξύσμα ή γλασαρισμένες φέτες λάιμ και λεμόνι.

    Δείτε ακόμα και την παρακάτω συνταγή για φανταστικό και λαχταριστό γλυκό ψυγείου:

    κέικ με φυστικοβούτυρο

    Εσείς τι θα φτιάχνατε με λεμόνι;

    Οδηγός Μαγειρικής

    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×