Υλικά 2 φλ. ρύζι για πιλάφι 5 φλ. ζωμό κότας 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα ½ κ.γ. στίγματα κρόκου Κοζάνης ½ λεμόνι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εξοπλισμός Κατσαρόλα Τηγάνι TAGS ΡΥΖΙ ΚΡΟΚΟΣ ΚΟΖΑΝΗΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET Υλικά 2 φλ. ρύζι για πιλάφι 5 φλ. ζωμό κότας 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα ½ κ.γ. στίγματα κρόκου Κοζάνης ½ λεμόνι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Bάζουμε πρώτα το ζωμό σε κατσαρόλα να πάρει βράση. Ξεπλένουμε το ρύζι σε λεπτό σουρωτήρι να φύγει το άμυλο μέχρι το νερό που τρέχει να βγαίνει διάφανο. Στη συνέχεια, στύβουμε πάνω στο ρύζι το λεμόνι. Αφού πάρει βράση ο ζωμός, προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον κρόκο Κοζάνης το αλάτι και το πιπέρι. Μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε έως ότου εμφανιστούν τρυπούλες στην επιφάνεια ρυζιού. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε τηγάνι να αφρίσει και το ρίχνουμε πάνω στο σπυρωτό πιλάφι. Προσθέτουμε τη μισή παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά. Το σερβίρουμε αμέσως σε πιάτα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. TAGS ΡΥΖΙ ΚΡΟΚΟΣ ΚΟΖΑΝΗΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET
