Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας περίσσευμα γαλοπούλας σε κομμάτια 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε φέτες 1 πράσο σε φέτες 3-4 καρότα σε φέτες 2 φλ. αρακάς 2 φλ. καλαμπόκι 2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι 2 φλ. γάλα Αλάτι, πιπέρι Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο TAGS ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ LEFTOVERS ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας περίσσευμα γαλοπούλας σε κομμάτια 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε φέτες 1 πράσο σε φέτες 3-4 καρότα σε φέτες 2 φλ. αρακάς 2 φλ. καλαμπόκι 2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι 2 φλ. γάλα Αλάτι, πιπέρι Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τα λαχανικά (κρεμμύδι, καρότο και πράσο) μέχρι να μαραθούν. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2–3 λεπτά, ώστε να ψηθεί ελαφρά. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς με κουτάλα, μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά, το καλαμπόκι και τη ψιλοκομμένη γαλοπούλα. Αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε λίγο μοσχοκάρυδο. Μόλις η κρέμα πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά. Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε ένα τετράγωνο ή μακρόστενο πυράντοχο σκεύος και αδειάζουμε μέσα την κρέμα. Ανοίγουμε τη σφολιάτα στον πάγκο εργασίας, φροντίζοντας το φύλλο να είναι καλά παγωμένο. Με ένα μικρό στρογγυλό κουπάτ κόβουμε δίσκους ζύμης. Εναλλακτικά, μπορούμε να τη κόψουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Τοποθετούμε τα κομμάτια της σφολιάτας στην επιφάνεια της κρέμας, το ένα ελαφρώς επάνω στο άλλο, σχηματίζοντας «λέπια». Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά. Έπειτα αλείφουμε τη σφολιάτα με χτυπημένο αυγό αναμεμειγμένο με ελάχιστο νερό, για να γυαλίσει, και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 20 λεπτά. Το φαγητό δεν κόβεται σε κομμάτια· σερβίρεται με κουτάλι. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο άνηθο. Μετά το ψήσιμο, το αποτέλεσμα είναι αφράτο, φουσκωτό, τραγανό και ιδιαίτερα εντυπωσιακό. TAGS ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ LEFTOVERS ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
