Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό, μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα πράσα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 με 6 λεπτά
Στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί.
Προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, μέχρι να πιει όλα τα υγρά του και να μείνει μόνο με το λάδι του.
Το σερβίρουμε ζεστό.