Τούρτα με γιαούρτι

25 λεπτά

προετοιμασία 15 λεπτά
μαγείρεμα 10 λεπτά

115

Υλικά

Μερίδες 10

Για τη βάση
250 γραμ. μπισκότα digestive αλεσμένα (ή μπισκότα σοκολάτας)
80 γραμ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα με γιαούρτι
500 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι 2 % ή 5%
300 γραμ. κρύα κρέμα γάλακτος 35%
1 βανίλια (ή 1 κ.γλ. υγρή βανίλια)
2 μεγάλα φύλλα ζελατίνης (10 γραμ. ή 5 μικρά των 2 γραμ. το καθένα)
60-100 γραμ. ζάχαρη άχνη (κατά βούληση)
Για το σερβίρισμα
φρέσκα φρούτα
κουλί κόκκινων φρούτων (ή γλυκό κουταλιού)

Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα

* Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

* Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

Για σίγουρη επιτυχία

Τούρτα με γιαούρτι

Σε ένα μπολ ψιχουλιάζουμε πρώτα τα τριμμένα μπισκότα με το βούτυρο να γίνει το μείγμα σαν βρεγμένη άμμος.

Στρώνουμε το μπισκότο σε φόρμα δαχτυλίδι 23 εκ. και με την ανάποδη του κουταλιού το πατάμε να ισιώσει η επιφάνεια και να κολλήσει στη φόρμα.

Ψήνουμε τη βάση της τούρτας με γιαούρτι σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 10΄.

Αφήνουμε να κρυώσει τελείως

Για την κρέμα με γιαούρτι

Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος με μίξερ χειρός σε παχύρρευστη μορφή.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη από 60-100 γραµ, ανάλογα πόσο γλυκό σας αρέσει.

Προσθέτουμε και τη βανίλια και χτυπάμε για ακόμη 1΄.

Ρίχνουμε το γιαούρτι στην κρέμα και χτυπάμε στη χαμηλή ταχύτητα ακόμη 1΄ ή ανακατεύουμε την κρέμα γιαούρτι με γρήγορες κινήσεις με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα.

Τέλος, προσθέτουμε τη ρευστή κρύα πλέον ζελατίνη στην κρέμα με γιαούρτι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1΄.

Αδειάζουμε την κρέμα στην κρύα πλέον βάση μπισκότου.

Αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να σφίξει και να σταθεροποιηθεί η τούρτα.