"
Αυτή η νοστιμότατη καπνιστή γαλοπούλα είναι ένα τέλειο σπιτικό αλλαντικό! Ζαμπόν γαλοπούλας ιδανικό για τοστ, για σάντουιτς ή όπως αλλιώς αγαπάτε να το...

Αυτή η νοστιμότατη καπνιστή γαλοπούλα είναι ένα τέλειο σπιτικό αλλαντικό! Ζαμπόν γαλοπούλας ιδανικό για τοστ, για σάντουιτς ή όπως αλλιώς αγαπάτε να το απολαμβάνετε τα σπιτικά αλλαντικά σας

  • προετοιμασία 5 λεπτά
  • μαγείρεμα 3 ώρες
Βαθμολογήστε

Για το σπιτικό ζαμπόν γαλοπούλας σε φέτες

  • 1 στήθος γαλοπούλας χωρίς κόκαλο και πέτσα (περίπου 1 κιλό)
  • 2 κ.γ. μουστάρδα πικάντικη
  • 2 κ.γ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι καγέν
  • 1 κ.γ. ξερό σκόρδο (προαιρετικά)

Για το γλάσο

  • 4 κ.σ. βούτυρο
  • 4 κ.σ. μέλι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για το σπιτικό ζαμπόν γαλοπούλας σε φέτες

    Ανάβουμε πρώτα τα κάρβουνα και τα αφήνουμε να χωνέψει η φωτιά.

    Τα τραβάμε στη μία μεριά του BBQ. Η άλλη πλευρά θα είναι κενή από κάρβουνα

    Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά: τη μουστάρδα με το ελαιόλαδο.

    Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά για το σπιτικό ζαμπόν γαλοπούλας: ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, καγιέν, σκόρδο.

    Αλείφουμε με τα χέρια το μείγμα μουστάρδας και λαδιού σε όλο το στήθος καλά.

    Πασπαλίζουμε τα στερεά υλικά σε όλη την επιφάνεια της γαλοπούλας.

    Ακουμπάμε τη γαλοπούλα στη σχάρα, στην πλευρά που είναι κενή από κάρβουνα.

    Θα σιγοψηθεί από τη ζέστη που έρχεται από το σημείο της εστίας για 2,5 ώρες.

    Λιώνουμε το βούτυρο με το μέλι και αφού περάσουν 2,5 ώρες αλείφουμε τη γαλοπούλα με το μισό γλάσο.

    Ψήνουμε για 15 λεπτά επιπλέον.

    Καλύπτουμε με το υπόλοιπο γλάσο.

    Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

    Μπήγουμε ένα μυτερό μαχαίρι στο πιο παχύ σημείο και αν το υγρό που βγαίνει είναι διάφανο τότε η γαλοπούλα έχει ψηθεί.

    Αν το BBQ έχει καπάκι, το μισοκλείνουμε.

    Αλλιώς σκεπάζουμε με αυτοσχέδιο καπάκι τη γαλοπούλα.

    Όταν ψηθεί την αφήνουμε σκεπασμένη για 20 λεπτά να ανακτήσει τα υγρά της.

    Την κόβουμε σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε.

    Διαφήμιση

    Οδηγός Μαγειρικής

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×