Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΡΥΔΟΨΩµΟ ΣΕ ΦΟΡµΑ 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. μαγιά 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλ. νερό χλιαρό 1 φλ. χοντροκομμένα καρύδια 1/3 φλ. σταφίδα μαύρη 1/3 φλ. σταφίδα ξανθή Εξοπλισμός Πλάστης Φόρμα Φούρνος TAGS ΨΩΜΙ - ΖΥΜΕΣ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΡΥΔΟΨΩµΟ ΣΕ ΦΟΡµΑ 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. μαγιά 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλ. νερό χλιαρό 1 φλ. χοντροκομμένα καρύδια 1/3 φλ. σταφίδα μαύρη 1/3 φλ. σταφίδα ξανθή Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΡΥΔΟΨΩµΟ ΣΕ ΦΟΡµΑ Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το βάζουμε σε μπολ ανοξείδωτο σε χλιαρό φούρνο για 10΄, να ζεσταθεί ελαφρά. Διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη σε λίγο νερό (από το συνολικό της συνταγής). Ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά στο χλιαρό αλεύρι, καθώς επίσης το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μαζευτεί σε μπάλα και να καθαρίσουν τα τοιχώματα του μπολ. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή και να μην κολλάει στα χέρια. Αδειάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και με τα χέρια ή με πλάστη ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο με διάμετρο 30 εκ. (τετράγωνο φύλλο). Πασπαλίζουμε τις σταφίδες και τα καρύδια και τυλίγουμε σε ρολό. Λαδώνουμε ελαφρά μία μακρόστενη φόρμα του κέικ. Τοποθετούμε το ρολό με την ένωση προς τα κάτω. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ανέβει για περίπου 1 ώρα και 30΄. ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ Τότε τη βάζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 180°C, στη κάτω σχάρα φούρνου, και ψήνουμε για 35΄-40΄. TAGS ΨΩΜΙ - ΖΥΜΕΣ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
