Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σέλερι ψιλοκομμένα 2 καρότα τριμμένα 2-3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 800 gr φιλέτο ψαριού (μπακαλιάρο ή ροφό ή σφυρίδα κλπ) 1 κ.σ. μπούκοβο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 3 κ.σ. μαϊντανό 2 αυγά Φρυγανιά τριμμένη ή ψίχουλα ψωμιού Αλάτι 1/4 φλ. ελαιόλαδο 800 gr τριμμένες ντομάτες Αλάτι Πιπέρι Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΨΑΡΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σέλερι ψιλοκομμένα 2 καρότα τριμμένα 2-3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 800 gr φιλέτο ψαριού (μπακαλιάρο ή ροφό ή σφυρίδα κλπ) 1 κ.σ. μπούκοβο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 3 κ.σ. μαϊντανό 2 αυγά Φρυγανιά τριμμένη ή ψίχουλα ψωμιού Αλάτι 1/4 φλ. ελαιόλαδο 800 gr τριμμένες ντομάτες Αλάτι Πιπέρι Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Ζεσταίνουμε πρώτα το λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον ψήνουμε για 1-2΄. Αφήνουμε να κρυώσουν. Μαδάμε το ψάρι σε μπολ. Προσθέτουμε τα κρύα σοταρισμένα υλικά, καθώς και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνουμε φρυγανιά μέχρι να πλάθεται το μείγμα, περίπου 1 φλ. Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε σε κεφτέδες. Τους ροδίζουμε στο λάδι για 1-2΄από κάθε πλευρά. Βγάζουμε τους ψαροκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί. Στο τηγάνι με το λάδι προσθέτουμε τις ντομάτες. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και βράζουμε 10΄. Προσθέτουμε ξανά τους ψαροκεφτέδες και τους αφήνουμε να βράσουν για 7-8΄μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΨΑΡΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
