Υλικά 800 gr ντοματίνια μακρόστενα Ανθός αλατιού 100 gr φέτα σκληρή ώριμη 50 gr σαλάμι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι 1-2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2-3 κλων. φρέσκια ρίγανη Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 6 παξιμαδάκια ντακάκια αλεσμένα Λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη για το σκεύος ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΟΥΣΤΑ 1½ φλ. νιφάδες βρώμης 4 κ.σ. αμυγδαλόψιχα αλεσμένη 3 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης, ψίχα αλεσμένο 3/4 φλ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη Λίγο αλάτι Λίγο πιπέρι 125 gr βoύτυρο Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα για το σερβίρισμα Εξοπλισμός Σχάρα Ταψί Φόρμα Φούρνος TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΒΡΩΜΗ BRUNCH ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΠΡΩΙΝΟ ΣΝΑΚ EGG FREE Υλικά 800 gr ντοματίνια μακρόστενα Ανθός αλατιού 100 gr φέτα σκληρή ώριμη 50 gr σαλάμι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι 1-2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2-3 κλων. φρέσκια ρίγανη Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 6 παξιμαδάκια ντακάκια αλεσμένα Λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη για το σκεύος ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΟΥΣΤΑ 1½ φλ. νιφάδες βρώμης 4 κ.σ. αμυγδαλόψιχα αλεσμένη 3 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης, ψίχα αλεσμένο 3/4 φλ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη Λίγο αλάτι Λίγο πιπέρι 125 gr βoύτυρο Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Θα χρησιμοποιήσουμε στρογγυλή φόρμα για κέικ. Πλένουμε πρώτα τα ντοματίνια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Τα βάζουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού και με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, το ξύδι και την κρέμα μπαλσάμικο. Βουτυρώνουμε πυρίμαχο μικρό ταψί, τετράγωνο (24×24 εκ. ή κοντινό μέγεθος). Αλέθουμε τα ντακάκια και πασπαλίζουμε την επιφάνεια του ταψιού. Αδειάζουμε τα ντοματίνια και πασπαλίζουμε με τα τρίμματα από την φέτα, το ψιλοκομμένο σαλάμι και την φρέσκια ρίγανη. ΚΡΟΥΣΤΑ Σε μπολ βάζουμε τη βρώμη, την παρμεζάνα, το αμύγδαλο και το φιστίκι Αιγίνης. Προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση, τρίβουμε πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύουμε τα υλικά. Κόβουμε το βούτυρο σε κυβάκια ή το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη πάνω στα υλικά. Με τα δάχτυλα ψιχουλιάζουμε το μείγμα για κέικ να σχηματιστούν κομμάτια σαν άμμος βρεγμένη και ενωμένη σε μπάλες. Αδειάζουμε το μείγμα για κέικ σε κομματάκια πάνω στις ντομάτες. Ψήνουμε το αλμυρό κέικ χωρίς αυγά σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C βαθμούς στις αντίστασης στην μεσαία σχάρα του φούρνου για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια, να γίνει τραγανή και να φαίνεται από τα πλάγια του ταψιού η ντομάτα να κοχλάζει. Μόλις βγει από το φούρνο, το αφήνουμε να σταθεί πάνω στον πάγκο μας σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Σερβίρουμε με ένα κουτάλι και με μπόλικη πράσινη σαλάτα. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΒΡΩΜΗ BRUNCH ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΠΡΩΙΝΟ ΣΝΑΚ EGG FREE
