Κέικ σαγκουίνι με ροζ γλάσο
Προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 170 βαθμούς C.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμα στρογγυλή για κέικ με τρύπα στη μέση.
Παίρνουμε το ξύσμα του πορτοκαλιού.
Αφαιρούμε τις φλούδες και τις μεμβράνες και ψιλοκόβουμε τη σάρκα τους ή αλέθουμε στο μπλέντερ.
Με μίξερ χειρός χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη για 5-6΄να κρεμώσουν και να αφρατέψουν.
Ένα ένα προσθέτουμε τα αυγά να τα πίνει το μείγμα.
Προσθέτουμε το λικέρ, το ξύσμα και το σαγκουίνι.
Κοσκινίζουμε την κανέλα, το αλεύρι και το μπέικιν.
Χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε σιγά σιγά τα κοσκινισμένα υλικά.
Ψήνουμε για 55΄περίπου, μέχρι να βγαίνει καθαρή η λάμα του μαχαιριού.
Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και το βάζουμε σε σχάρα.
Τρυπάμε με σουβλί την επιφάνεια.
Περιχύνουμε κουταλιές από ζεστό σιρόπι.
Περιχύνουμε με το ροζ γλάσο.
Το παγώνουμε για 30΄και σερβίρουμε.
Για το σιρόπι
Βάζουμε τα υλικά σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 7-8΄μέχρι να μειωθεί ο όγκος του κατά το 1/3.
Διατηρούμε το σιρόπι ζεστό.
Για το ροζ γλάσο
Σε μπολ ανακατεύουμε το χυμό σαγκουίνι με την άχνη να γίνει λείο.
Προσθέτουμε ή αφαιρούμε άχνη για να πυκνώσουμε ή να αραιώσουμε το γλάσο.
Αν σας άρεσε το Κέικ πορτοκαλιού με σαγκουίνι, θα λατρέψετε και την παρακάτω:
Κέικ λεμονιού με λεμονάδα
Κέικ λεμονιού με λεμονάδα από την Αργυρώ Για αυτό το ιδιαίτερο κέικ λεμονιού με λεμονάδα, χρησιμοποιήστε αναψυκτικό λεμονάδα με ανθρακικό, για πολύ...
Μαγείρεψε
