Έχετε δοκιμάσει να βάλετε τη γέμιση απο μία μοσχομυριστή σπανακόπιτα μέσα σε ζυμαρικά; Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και θα δείτε τη γέμιση της σπανακόπιτας...

Έχετε δοκιμάσει να βάλετε τη γέμιση απο μία μοσχομυριστή σπανακόπιτα μέσα σε ζυμαρικά; Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και θα δείτε τη γέμιση της σπανακόπιτας με άλλο μάτι.

  • προετοιμασία 12 λεπτά
  • μαγείρεμα 15 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τα κοχύλια με γέμιση σπανακόπιτας

  • 1 συσκ. ζυμαρικά Conchiglie Grandi
  • Για τη γέμιση
  • 1 πράσο
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 σκελ. σκόρδο
  • 1 kg σπανάκι καθαρισμένο
  • Ελαιόλαδο για το σωτάρισμα
  • 2 κ.σ. πέστο βασιλικού
  • 200 γρ. φέτα (χοντροσπασμένη)
  • 300 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
  • 100 γρ. σκληρό τυρί

Για το στήσιμο

  • 200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
  • 50 γρ. τριμμένο σκληρό τυρί
  • 20 τοματίνια (κομμένα στη μέση)
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Λαδώνουμε ελαφρώς το ταψί μας

    Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο

     

    Κοχύλια με γέμιση σπανακόπιτας

    Πλένουμε καλά το σπανάκι.

    Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.

    Κόβουμε το πράσο με ένα μαχαίρι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες.

    Κόβουμε σε λεπτές φέτες το σκόρδο.

    Βάζουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι να κάψει.

    Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια το πράσο, το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.

    Βάζουμε και το σπανάκι.

    Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και περιμένουμε να μαραθεί καλά το σπανάκι, να χάσει λίγα από τα υγρά του και να μοιάζει με το μείγμα που φτιάχνουμε για σπανακόπιτα.

    Προσθέτουμε τα τυριά και το πέστο βασιλικού  και σιγομαγειρεύουμε μέχρι το σπανάκι να χάσει τα υγρά του.

    Αφήνουμε το μίγμα στην άκρη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

    Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει και το αλατίζουμε.

    Μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού, προσθέτουμε τα κοχύλια και τα βράζουμε για 12 λεπτά.

    Τα βγάζουμε και τα σουρώνουμε.

    Λαδώνουμε ελαφρώς το ταψί μας.

    Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά στο ταψί μας.

    Βάζουμε το κρύο μίγμα σπανάκι σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

    Στη συνέχεια παίρνουμε τα κοχύλια και τα γεμίζουμε ένα – ένα.

    Αν δεν έχουμε σακούλα το κάνουμε με ένα κουταλάκι.

    Προσθέτουμε τα τυριά και τα τοματίνια από πάνω.

    Ψήνουμε τα κοχύλια γεμιστά σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180°C για 15 λεπτά.

    Ευχαριστούμε πολύ τον food blogger Γαβριήλ Νικολαϊδη για την πρωτότυπη και φανταστική συνταγή που μοιράστηκε μαζί μας. Θα την βρείτε και στο blog του coolartisan.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται