Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1 κοτόπουλο (γύρω στα 1.700 γραμ.) 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα 1 λεμόνι (χυμό) Λίγη ρίγανη φρέσκια Λίγο θυμάρι φρέσκο 2-3 σκελ. σκόρδο με τη φλούδα τους Αλάτι Πιπέρι 400 gr μανιτάρια ολόκληρα (ασπρομανίταρα μέτρια σε μέγεθος) 150 gr κεφαλογραβιέρα 10 ντοματίνια μακρόστενα ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 3 χρωματιστές πιπεριές 1 κρεμμύδι μικρό 1 σκελ. σκόρδο (σπασμένη) 4-5 λιαστές ντομάτες (ψιλοκομμένες) 200 gr κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι (σε κομμάτια) Φρέσκα μυρωδικά (ρίγανη και θυμάρι) Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 2-3 μεγάλες λαδόκολλες 2-3 κομμάτια αλουμινόχαρτο Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1 κοτόπουλο (γύρω στα 1.700 γραμ.) 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα 1 λεμόνι (χυμό) Λίγη ρίγανη φρέσκια Λίγο θυμάρι φρέσκο 2-3 σκελ. σκόρδο με τη φλούδα τους Αλάτι Πιπέρι 400 gr μανιτάρια ολόκληρα (ασπρομανίταρα μέτρια σε μέγεθος) 150 gr κεφαλογραβιέρα 10 ντοματίνια μακρόστενα ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 3 χρωματιστές πιπεριές 1 κρεμμύδι μικρό 1 σκελ. σκόρδο (σπασμένη) 4-5 λιαστές ντομάτες (ψιλοκομμένες) 200 gr κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι (σε κομμάτια) Φρέσκα μυρωδικά (ρίγανη και θυμάρι) Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 2-3 μεγάλες λαδόκολλες 2-3 κομμάτια αλουμινόχαρτο Εκτέλεση Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια, σε μέγεθος μπουκιάς. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης. Αφήνουμε το πουλερικό στον πάγκο εργασίας για 30 λεπτά και το στεγνώνουμε μέσα έξω. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στην κοιλιά. Το γεμίζουμε. Το δένουμε με σπάγκο να κρατήσει το σχήμα του στο ψήσιμο. Βάζουμε τις λαδόκολλες σταυρωτά μέσα σε βαθύ ταψί. Ακουμπάμε το γεμιστό κοτόπουλο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το λάδι, τη μουστάρδα, το λεμόνι, τη ρίγανη, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύνουμε το κοτόπουλο και το αλείφουμε γύρω γύρω. Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδο με την φλούδα. Κλείνουμε τις λαδόκολλες, κρατώντας μέσα όλα τα ζουμιά. Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ακουμπάμε στο ταψί. ΨΗΣΙΜΟ Επιλέξτε τον αργό ή τον γρήγορο τρόπο ψησίματος που σας προτείνω, ανάλογα με το χρόνο που έχετε στη διάθεσή σας. Και στις δύο περιπτώσεις, 20-25 λεπτά πριν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, ανοίγουμε τις λαδόκολλες. Βάζουμε σε ένα μπολ τα μανιτάρια ολόκληρα, τα ντοματίνια κομμένα, το τυρί κομμένο σε καρέ, το αλάτι, το πιπέρι, το φρέσκο θυμάρι και ανακατεύουμε. Αραδιάζουμε όλα τα υλικά, πλάι στο κοτόπουλο και στα ζουμιά του. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 25 λεπτά περίπου. AΡΓΟ ΨΗΣΙΜΟ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150-170°C για 2 ώρες, ανοίγουμε τις λαδόκολλες. Δυναμώνουμε το φούρνο στους 200°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. ΓΡΗΓΟΡΟ ΨΗΣΙΜΟ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στoν αέρα. Ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά, ανοίγουμε τις λαδόκολλες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 20 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσει. TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
