Υλικά 1.250 gr αλεύρι 500 gr βούτυρο 500 gr άχνη ζάχαρη 5 αυγά 125 gr γάλα 3 βανίλιες 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. αμμωνία ΓΙΑ ΤΟ ΔΙΑΛΥΜΑ ΑΥΓΟΥ 2 κρόκους 5 κ.σ. νερό 1 κ.σ. ζάχαρη Εξοπλισμός Κόσκινο Μίξερ με κάδο Ταψί TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΑΛΕΥΡΙ ΠΑΣΧΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ Υλικά 1.250 gr αλεύρι 500 gr βούτυρο 500 gr άχνη ζάχαρη 5 αυγά 125 gr γάλα 3 βανίλιες 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. αμμωνία ΓΙΑ ΤΟ ΔΙΑΛΥΜΑ ΑΥΓΟΥ 2 κρόκους 5 κ.σ. νερό 1 κ.σ. ζάχαρη Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για περίπου 4 λεπτά, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα αφράτο, κρεμώδες μείγμα. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, φροντίζοντας να ενσωματωθεί πλήρως το καθένα πριν προσθέσουμε το επόμενο. Ρίχνουμε τη βανίλια και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και την αμμωνία, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Τέλος, προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού. Μόλις η ζύμη ομογενοποιηθεί και μαζευτεί σε μπάλα, ξεκινάμε να πλάθουμε στρογγυλά κουλούρια. Τοποθετούμε τα κουλούρια σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για το διάλυμα αυγού και τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Αλείφουμε τα κουλούρια δύο φορές με το μείγμα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160–170°C, στον αέρα, για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα. TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΑΛΕΥΡΙ ΠΑΣΧΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ
