Το μαριναρισμένο σουβλάκι ξιφία με λαχανικά είναι ένα ελαφρύ, πεντανόστιμο και άκρως καλοκαιρινό...

Το μαριναρισμένο σουβλάκι ξιφία με λαχανικά είναι ένα ελαφρύ, πεντανόστιμο και άκρως καλοκαιρινό γεύμα.

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για το μαριναρισμένο σουβλάκι ξιφία με λαχανικά

  • 700 γρ. φιλέτο ξιφία χωρίς το δέρμα
  • 2 χρωματιστές πιπεριές (κίτρινη και πράσινη)
  • 1 μεγάλο άνυδρο ξερό κρεμμύδι
  • 10-12 ντοματίνια τσέρι με σφιχτή σάρκα

Για τη µαρινάδα

  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι (χυμό)
  • 2 κ.σ. μάραθο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 2 κ.σ. ξίδι με δεντρολίβανο

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για το σουβλάκι ξιφία

    Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε μπολ και τα ανακατεύουμε.

    Κόβουμε το φιλέτο ξιφία σε μέγεθος μπουκιάς.

    Το αραδιάζουμε σε ρηχό σκεύος και περιχύνουμε µε τη µαρινάδα.

    Σκεπάζουμε το σκεύος και το αφήνουμε για 30΄ στο ψυγείο.

    Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μεγάλα καρέ (για σουβλάκι). Τα ντοµατίνια τα αφήνουμε ολόκληρα.

    Στήνουμε τα σουβλάκια ξεκινώντας µε λαχανικά. Εναλλάξ βάζουμε λαχανικά και ψάρι. Τελειώνουμε πάλι µε λαχανικά.

    Αλείφουμε όλα τα σουβλάκια µε τη µαρινάδα.

    Τα αραδιάζουμε σε σχάρα μέσα σε ταψί.

    Ψήνουμε σε προθερµασµένο φούρνο στους 200οC για 15΄-20΄.

    Κατά διαστήματα τα γυρίζουμε για να ψηθούν σωστά γύρω γύρω.

    Ο πιο ωραίος τρόπος είναι να ψήσουμε τα σουβλάκια στη σχάρα, στα κάρβουνα.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×