"
  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 30 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 2 μελιτζάνες φλάσκες
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 4 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. ρύζι καστανό
  • 2½ φλ. νερό
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Μελιτζανοπίλαφο της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

    Μελιτζανοπίλαφο φανταστικό

    Εύκολη, γρήγορη και οικονομική συνταγή με μελιτζάνες που θα σας ξετρελάνει!

    Για το μελιτζανοπίλαφο

    • Πρώτα πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρά καρέ.
    • Τις αφήνουμε για 10 λεπτά σε μπολ με νερό και στη συνέχεια τις στύβουμε καλά για το μελιτζανοπίλαφο με τα χέρια να στραγγίσουν.
    • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά.
    • Προσθέτουμε το σκόρδο και τις μελιτζάνες και τα αφήνουμε να σοταριστούν για 5 με 6 λεπτά.
    • Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις ντομάτες, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και βράζουμε τη σάλτσα για 10 λεπτά.
    • Τέλος προσθέτουμε το ρύζι και το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
    • Σιγοβράζουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά, χωρίς καπάκι, για 10 λεπτά, μέχρι το καστανό ρύζι  να απορροφήσει όλα τα υγρά και να παραμείνει σπυρωτό.
    • Όταν αποσύρουμε από τη φωτιά σκεπάζουμε το πιλάφι με πετσέτα και το αφήνουμε να σταθεί για 5 με 6 λεπτά.
    • Το σερβίρουμε σκέτο ή με γιαούρτι.

    Εάν σας αρέσει η μελιτζάνα, δείτε 10 ελαφρυές συνταγές με μελιτζάνες από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!

    Σας άρεσε το μελιτζανοπίλαφο; Αν ναι, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω συνταγή

    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×