Μελοπιτάκια με ανθότυρο

Μελοπιτάκια με ανθότυρο, σε ατομικη φορμα του κεικ για πρωινό, brunch και όχι μόνο!

Για τα μελοπιτάκια με ανθότυρο, 

• Βάζουμε σε ένα μπολ το ανθοτυρο και το λιώνουμε με πιρουνι.
• Έπειτα, προσθέτουμε τη ζαχαρη, το μελι, το ξύσμα λεμονιού, την κανελα και τα αυγα.
• Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά μέχρι να έχουμε έναν πυκνό μιγμα.
• Αλείφουμε την ατομικη φορμα του κεικ ή ατομικη φορμα μιας χρήσεως ( 8 περίπου) με ελαιολαδο.
• Πασπαλίζουμε με αλευρι και τα τινάζουμε.
• Μοιράζουμε το μιγμα σε ατομικη φορμα του κεικ.
• Ψήνουμε τα μελοπιτάκια στους 170°C βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά.

Εάν θέλουμε, πασπαλίζουμε τα ζεστά μελοπιτάκια με κανελοζάχαρη ή με λίγο μελι, αφού τα βγάλουμε ζεστά από το φουρνο.

Τα σερβίρουμε αμέσως μέσα στη ατομικη φορμα του κεικ και τα απολαμβάνουμε ζεστά!

Εάν σας άρεσαν τα μελοπιτάκια, δείτε ακόμα,

Τυροπιτα χωρις φυλλο με σιμιγδαλι

Read More

www.argiro.gr