• προετοιμασία 5 λεπτά
  • μαγείρεμα 15 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 500 γραμ. συκώτι μοσχαρίσιο
  • λίγο αλεύρι
  • 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 2 κ.σ μαϊντανό ή λίγο φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Θέλουμε να πιεί τα υγρά του και να μείνει με το λάδι του

    Για το μοσχαρίσιο συκώτι

    Συκώτι μοσχαρίσιο στο τηγάνι

    Το συκώτι πρέπει να βρίσκεται στη διατροφή μας και ειδικά το μοσχαρίσιο, καθώς είναι πολύ θρεπτικό. Για να γίνει όμως και νόστιμο ακολουθήστε τις οδηγίες από την Αργυρώ. Μία φανταστική συνταγή για μοσχαρίσιο συκώτι που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά. Το μοσχαρίσιο συκώτι τηγανιτό είναι απίστευτα γευστικό και δεν θα μπορεί να αντισταθεί κανείς. Μαζί με τα καραμελωμένα κρεμμύδια, η γεύση του απογειώνεται. Είναι ένα φαγητό πολύ εύκολο και δεν χρειάζεστε πολλά υλικά και εξοπλισμό για το πετύχετε.

    Για το μοσχαρίσιο συκώτι με καραμελωμένα κρεμμύδια

    • Κόβουμε το μοσχαρίσιο συκώτι σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια σε μακρόστενα κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.
    • Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος και αφήνουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά να γίνουν διάφανα, χωρίς να πάρουν χρώμα.
    • Τα αλατίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε το δαφνόφυλλο.
    • Τα αφήνουμε για περίπου 10΄-12΄ να ξανθύνουν και να μαλακώσουν.
    • Τα βγάζουμε σε πιατέλα.
    • Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.
    • Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι το μοσχαρίσιο συκώτι και το τινάζουμε ελαφρά να φύγει το περιττό αλεύρι.
    • Ροδίζουμε το ταμποναρισμένο με αλεύρι συκώτι στο ελαιόλαδο.
    • Φροντίζουμε να πάρει χρώμα γύρω γύρω, για περίπου 3 λεπτά.
    • Τότε προσθέτουμε ξανά τα καραμελωμένα κρεμμύδια στο τηγάνι και σοτάρουμε για 1 λεπτό ανακατεύοντας.
    • Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστoύν σχεδόν όλα τα υγρά και να μείνει το συκώτι με το λάδι του.
    • Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
    • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αφού δοκιμάσουμε.

    Σερβίρουμε με ψιλοκομμένες πατάτες τηγανητές ή λευκό ρύζι.

    Το συκώτι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και ειδικά το μοσχαρίσιο είναι πλούσιο σε σίδηρο. Για αυτό πρέπει να υπάρχει στη διατροφή μας. Το μαγείρεμά του πρέπει να γίνεται με προσοχή ώστε να έχετε το πιο γευστικό αποτέλεσμα.

    Μετά το θρεπτικό και πεντανόστιμο αυτό μοσχαρίσιο συκώτι, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω φανταστική συνταγή από την Αργυρώ

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται