Μπιφτέκια λαχανικών εύκολα στο φούρνο χορταστικά και υγιεινά! Κατάλληλα και για vegan διατροφή.

Μπιφτέκια λαχανικών εύκολα στο φούρνο χορταστικά και υγιεινά! Κατάλληλα και για vegan διατροφή.

  • προετοιμασία 25 λεπτά
  • μαγείρεμα 10 λεπτά
626

Για τα μπιφτέκια λαχανικών

  • 250 γρ. φακές
  • 1 τεμάχιο/ια καρότο
  • 1 τεμάχιο/ια κρεμμύδι
  • 4 τεμάχιο/ια πατάτες
  • 4 φέτες ψωμί
  • 1/2 ματσ. μαιντανό
  • 1/4 ματσ. άνιθο
  • 1 τεμάχιο/ια καρότο
  • 1/2 κ.γ. καρυ
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 2 κ.σ. κορν φλαουρ
  • Αλάτι
  • πιπερι
  • Λίγο ελαιολαδο
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Εκτέλεση

    Βάζουμε πρώτα σε μία κατσαρόλα τις φακές, το καρότο, το κρεμμύδι και τις πατάτες και τα καλύπτουμε με νερό.

    Βράζουμε για 25 λεπτά να μαλακώσουν.

    Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τα βάζουμε σε μπολ.

    Προσθέτουμε το ψωμί, το κόρν φλαουρ, το μαϊντανό, τον άνηθο, το τριμμένο καρότο, το κάρυ, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.

    Τα ζυμώνουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.

    Πλάθουμε 4 κομμάτια. 

    Σε ένα μικρό ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί.

    Το αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε. 

    Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC στον αέρα, στην μεσαία σχάρα για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται