Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 125 gr βούτυρο 125 gr ζάχαρη 2 βανίλιες 1 αυγό 30 gr χυμό φρέσκο πορτοκάλι 1/4 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική 330 gr Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 1/4 κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ 1/4 κ.γ. μαχλέπι 20 σταφίδες για τα μάτια ΓΙΑ ΤΟ ΔΙΑΛΥΜΑ 1 κρόκο αυγού 1 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. νερό TAGS ΓΛΥΚΑ ΑΛΕΥΡΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΑΣΧΑ EDITOR'S CHOICE Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 125 gr βούτυρο 125 gr ζάχαρη 2 βανίλιες 1 αυγό 30 gr χυμό φρέσκο πορτοκάλι 1/4 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική 330 gr Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 1/4 κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ 1/4 κ.γ. μαχλέπι 20 σταφίδες για τα μάτια ΓΙΑ ΤΟ ΔΙΑΛΥΜΑ 1 κρόκο αυγού 1 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. νερό Εκτέλεση Για να γίνουν αφράτα τα τσουρεκάκια λαγουδάκια και να έχουν μπισκοτένια υφή, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και το βούτυρο μαλακό. Βάζουμε το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ και το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ σε ένα μπολ, τα ανακατεύουμε και τα κοσκινίζουμε. Χτυπάμε με το μίξερ το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη για 4-5΄. Προσθέτουμε τη βανίλια, το μαχλέπι και το αυγό χτυπώντας παράλληλα με το μίξερ. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τα προσθέτουμε. Έχοντας πολύ χαμηλά το μίξερ, λίγο-λίγο ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 °C στον αέρα. Ανακατεύουμε τα υλικά για το διάλυμα αυγού. ΣΧΗΜΑ Με μικρό κομμάτι ζύμης 20 γρ. (όσο ένα καρύδι) πλάθουμε φυτίλι και το τυλίγουμε σαλιγκάρι. Έτσι φτιάχνουμε το σώμα. Για το κεφάλι παίρνουμε ελάχιστη ζύμη και πλάθουμε σε μπαλίτσα το κολλάμε στο σώμα. Σχηματίζουμε αυτιά και ουρά με μικρά κομμάτια ζύμης. Για ματάκι βάζουμε μία σταφίδα. Όταν τα πλάσουμε όλα τα αραδιάζουμε, αραιά μεταξύ τους, σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε με διάλυμα αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα για 20-25 λεπτά να ροδίσουν. Αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν τελείως τα διατηρούμε σε αεροστεγές σκεύος για να παραμείνουν αφράτα και τραγανά. Tips Από την ώρα που βάζουμε το αλεύρι δεν ζυμώνουμε πολύ γιατί θα σκληρύνουν. TAGS ΓΛΥΚΑ ΑΛΕΥΡΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΑΣΧΑ EDITOR'S CHOICE
