Εκτέλεση
Για τα muffins ομελέτας,
συγκεντρώνουμε αρχικά όλα τα υλικά που θα χρειαστούμε για την ομελέτα φούρνου με λαχανικά! Μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε λαχανικό προτιμάτε και να έχετε μια υγιεινή ομελέτα. Ακολουθήστε τα βήματα και θα δείτε ότι τα Muffins ομελέτας θα σας ξετρελάνουν! Στη συνέχεια για την συνταγή της Αργυρώς,
- Ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι όλα τα λαχανικά σε μικρά καρέ.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και με σύρμα τα χτυπάμε να ενωθούν.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι στα αυγά και χτυπάμε με το σύρμα να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε μέσα όλα τα λαχανικά στην muffins ομελέτας με σπανάκι και το τριμμένο τυρί.
- Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
- Λαδώνουμε καλά ταψί με μία ατομική φόρμα για κέικ με 6 θέσεις με ένα πινέλο.
- Ισομοιράζουμε τις ατομικές φόρμες για κέικ.
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο την muffins ομελέτα, στους 170°C βαθμούς στον αέρα, στην μεσαία σχάρα φούρνου, για 20΄μέχρι να σταθεροποιηθούν.
Είναι ένα φαγητό πολύχρωμο, θρεπτικό με απλά υλικά. Μπορεί να το φτιάξει οποιοσδήποτε σε πολύ λίγο χρόνο. Μια από τις πιο υγιεινές συνταγές με λαχανικά, λίγες θερμίδες πλούσια σε πρωτεΐνη ο καλύτερος συνδυασμός για όλες τις ώρες.
