Νηστίσιμη τούρτα Black Forest, που δεν θα το πιστεύετε όταν τη δοκιμάσετε. Εύκολη με φανταστική γεύση και πάνω απ’ όλα ιδανική για όσους κάνουν ειδική...

Νηστίσιμη τούρτα Black Forest, που δεν θα το πιστεύετε όταν τη δοκιμάσετε. Εύκολη με φανταστική γεύση και πάνω απ’ όλα ιδανική για όσους κάνουν ειδική διατροφή.

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 30 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για το νηστίσιμο παντεσπάνι

  • 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
  • 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 4 κ.σ. κακάο
  • 260 γρ. ζάχαρη
  • 300 γρ. γάλα αμυγδάλου σόγιας ή καρύδας
  • 120 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
  • 1/2 φλ. τρούφα σοκολάτα υγείας
  • Για το σιρόπι
  • 1/2 φλ. σιρόπι από γλυκό βύσσινο
  • 3 κ.σ. κονιάκ

Για την κρέμα κακάο

  • 300 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 1 ½ κ.σ. κακάο
  • 1 βανίλια
  • 100 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
  • 2-3 κ.σ. νερό ή γάλα καρύδας σόγιας ή αμύγδαλου

Για την επικάλυψη

  • 350 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
  • Γλυκό βύσσινο
  • Για γαρνίρισμα
  • Καρούλια πικρής σοκολάτας

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για το παντεσπάνι

    Προθερμαίνουμε το φούρνο όπου θα ψήσουμε τα παντεσπάνια για τη νηστίσιμη τούρτα Black Forest, στους 180°C.

    Βουτυρώνουμε δύο στρογγυλές φόρμες δαχτυλίδι 22 εκ. ή δύο ταψάκια για παντεσπάνι.

    Στρώνουμε λαδόκολλα.

    Κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και κακάο.

    Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το γάλα με τη λιωμένη μαργαρίνη και ανακατεύουμε ξανά.

    Τέλος, προσθέτουμε την τρούφα, ανακατεύουμε απαλά και ισομοιράζουμε στις φόρμες.

    Ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν.

    Αφήνουμε τα παντεσπάνια να κρυώσουν και μετά ξεφορμάρουμε.

    Τα αφήνουμε σε σχάρα για να στεγνώσουν.

    Κόβουμε οριζόντια σε δύο κομμάτια το κάθε ένα.

    Διαφήμιση

    Για την κρέμα κακάο

    Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.

    Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και το νερό και ανακατεύουμε με σύρμα καλά να γίνει σαν κρέμα.

    Χτυπάμε τη φυτική κρέμα μέχρι να γίνει σαντιγί.

    Ζεσταίνουμε το σιρόπι με το κονιάκ να αραιώσει η σύσταση.

    Αφήνουμε να κρυώσει.

    Για το στήσιμο

    Βάζουμε ένα παντεσπάνι σε τουρτιέρα.

    Ραντίζουμε με πινέλο λίγο σιρόπι και αλείφουμε με κρέμα κακάο.

    Μπήγουμε λίγα βύσσινα γλυκό.

    Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.

    Τέλος, αφού βάλουμε το τελευταίο παντεσπάνι, αλείφουμε ολόγυρα με τη φυτική κρέμα.

    Γαρνίρουμε με καρούλια σοκολάτας και βύσσινο γλυκό.

    Εναλλακτικά εάν θέλουμε, μοιράζουμε το μείγμα παντεσπάνι σε δύο ταψιά με διάμετρο 26 ή 28 εκ. Ψήνουμε για λιγότερη ώρα, αφού θα είναι πιο λεπτή η στρώση, και γεμίζουμε τα δύο παντεσπάνι με μία στρώση κρέμα κακάο. Έτσι βγαίνουν πιο πολλές μερίδες, γιατί δεν θα γίνει πολύ ψηλή η τούρτα και θα έχει μεγαλύτερη επιφάνεια. Με τον πρώτο τρόπο βέβαια, είναι πιο εντυπωσιακή.

    Παγώνουμε την τούρτα για 2-3 ώρες και σερβίρουμε.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×