Για τις μπάλες τυριού
Για την ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες φτιάχνουμε πρώτα τις μπάλες τυριού. Θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκα μαλακά λευκά τυριά της άνοιξης.
Βάζουμε τα υλικά για τις μπάλες τυριού εκτός από το σχοινόπρασο σε ένα μπολ για την ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες.
Ζυμώνουμε τα υλικά και πλάθουμε μικρές μπάλες τυριού.
Κυλάμε τις μισές στο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Τις υπόλοιπες τις αφήνουμε σκέτες.
Για την ανοιξιάτικη σαλάτα
Βάζουμε τα τρυφερά φύλλα μαρουλιού και σαλάτας σε μια πιατέλα.
Κόβουμε τις φράουλες στη μέση και τις βάζουμε στην σαλάτα. Δείτε όλα τα μυστικά για τις φράουλες εδώ.
Βάζουμε από πάνω τις μπάλες τυριού.
Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ και σερβίρουμε αμέσως.
Θέλετε περισσότερες φανταστικές καλοκαιρινές συνταγές; Σας τις έχω όλες εδώ!