"
  • προετοιμασία 20 λεπτά
  • μαγείρεμα 13 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 500 γραμ. αλεύρι δυνατό ή για όλες χρήσεις
  • 1 κύβο νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι μαγιά
  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • νερό χλιαρό όσο σηκώσει (περίπου 350 ml)
  • 2 πρέζες ζάχαρη
  • 50 γραμ. λιωμένη μαργαρίνη
  • 350 γραμ. φυτικό τυρί νηστίσιμο
  • λίγα ψητά ντοματίνια
  • λίγο δυόσμο
  • λίγο άνηθο ή μάραθο

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Πεϊνιρλί νηστίσιμο λαχταριστό της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

    Νηστίσιμο πεϊνιρλί

    μια εύκολη συνταγή για σπιτικό νηστίσιμο πεϊνιρλί με σπιτική συνταγή για ζύμη

    Για την εύκολη ζύμη για το νηστίσιμο πεϊνιρλί

    • Σε ένα μικρό μπολ θρυμματίζουμε την φρέσκια μαγιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, λίγο από το νερό και 1 κουταλιά από το αλεύρι.
    • Ανακατεύουμε να λιώσει η μαγιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί για 10 λεπτά.
    • Διαλύουμε το αλάτι στο χλιαρό νερό σε μεγάλο μπολ.
    • Προσθέτουμε το αλεύρι και την ενεργοποιημένη μαγιά, καθώς και 2 κουταλιές από τη λιωμένη μαργαρίνη.
    • Με κουτάλι ανακατεύουμε τα υλικά.
    • Βουτάμε τα χέρια σε έξτρα αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια απαλή εύπλαστη ζύμη για το πεϊνιρλί νηστίσιμο.
    • Τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ και την σκεπάζουμε.
    • Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 45 λεπτά με 1 ώρα σε δροσερό σημείο (να μην φουσκώσει γρήγορα σε ζεστό σημείο η ζύμη).
    • Ανοίγουμε το ζυμάρι σε χοντρό φύλλο με τον πλάστη και δίνουμε σχήμα παραλληλόγραμμο.
    • Βοηθάμε με τις παλάμες ώστε να ισιώσει το φύλλο.
    • Κόβουμε σε κομμάτια τόσα όσα και τα πεϊνιρλί που θέλουμε, σχηματίζοντας παραλληλόγραμμα φύλλα για μικρά ή μεγάλα πεϊνιρλί.
    • Αφήνουμε να ξεκουραστούν 5 λεπτά.
    • Η ζύμη όταν ξεκουράζεται δουλεύεται πιο σωστά και γίνεται πιο ελαστική και αφράτη.
    • Αλείφουμε περιμετρικά κάθε φύλλο με λίγο νερό με τα δάχτυλα.
    • Κλείνουμε σε σχήμα πεϊνιρλί βοηθώντας με τα χέρια να σχηματιστεί η κλασική γόνδολα.
    • Στην μια πλευρά διπλώνουμε σε γωνία τις δυο άκρες και φυλακίζουμε την ένωση από κάτω.
    • Το ίδιο κάνουμε στην απέναντι πλευρά.
    • Ανασηκώνουμε τα πλαϊνά σχηματίζοντας τοίχος για να κρατήσει την γέμιση.
    • Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί ή πασπαλισμένο με αλεύρι.
    • Αφήνουμε κενό μεταξύ τους.
    • Γεμίζουμε με νηστίσιμο φυτικό τυρί και γαρνίρουμε με ψητή ντομάτα και ότι άλλο θέλουμε.
    • Αλείφουμε με λίγο νερό τα πεϊνιρλί για να τραγανίσει η ζύμη στο ψήσιμο και να κάνει κόρα.
    • Ψήνουμε στην κάτω σχάρα του φούρνου στην πιο δυνατή θερμοκρασία που έχει ο φούρνος (250ºC) για περίπου 13 λεπτά μέχρι να ροδίσει πολύ καλά.
    • Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, όπως είναι καυτά, τα αλείφουμε με λίγη λιωμένη μαργαρίνη.
    • Τα απολαμβάνουμε όσο είναι ζεστά.
    • Αν θέλουμε ετοιμάζουμε πολλά πεϊνιρλί και τα προψήνουμε για 4 με 5 λεπτά σε δυνατό φούρνο για κρατήσει το πεϊνιρλί το σχήμα του.
    • Αφήνουμε να κρυώσουν και τα αποθηκεύουμε στην κατάψυξη για άμεση χρήση.
    • Κατόπιν γεμίζουμε με την γέμιση που θέλουμε και ψήνουμε για να ροδίσουν.

    Θέλετε περισσότερες φανταστικές νηστίσιμες συνταγές από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου; Βρείτε τες όλες εδώ!

     

    Μετά από αυτό το λαχταριστό νηστίσιμο πεϊνιρλί, δοκιμάστε και την παρακάτω φανταστική συνταγή

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×