Υλικά 1 μεγάλο φύλλο ζύμη για πίτσα (έτοιμο ή σπιτικό) 4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας 200 gr φέτα 15 φετ. σαλάμι 10 φετ. ελιάς Λίγα φύλλα από φρέσκα βότανα (ρίγανη και βασιλικό) Λίγο ελαιόλαδο για το τελείωμα Λίγο καλαμποκάλευρο για το ταψί ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ 1 συσκ. αποφλοιωμένες ντομάτες 1 σκελ. αποφλοιωμένες ντομάτες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κλων. βασιλικού 1 κλων. φρέσκια ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Κατσαρόλα Ταψί TAGS ΠΙΤΣΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH LOW BUDGET ΙΤΑΛΙΚΗ Υλικά 1 μεγάλο φύλλο ζύμη για πίτσα (έτοιμο ή σπιτικό) 4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας 200 gr φέτα 15 φετ. σαλάμι 10 φετ. ελιάς Λίγα φύλλα από φρέσκα βότανα (ρίγανη και βασιλικό) Λίγο ελαιόλαδο για το τελείωμα Λίγο καλαμποκάλευρο για το ταψί ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ 1 συσκ. αποφλοιωμένες ντομάτες 1 σκελ. αποφλοιωμένες ντομάτες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κλων. βασιλικού 1 κλων. φρέσκια ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ώστε να λιώσουν οι ντομάτες και να δέσει η σάλτσα. Η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, χωρίς περιττά υγρά. Αν περισσέψει, τη φυλάμε σε αποστειρωμένο βάζο και καλύπτουμε την επιφάνειά της με λίγο ελαιόλαδο για καλύτερη συντήρηση. ΠΙΤΣΑ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις, και τοποθετούμε τη σχάρα στη χαμηλότερη θέση. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο, ρηχό ταψί ή το πασπαλίζουμε με λίγο καλαμποκάλευρο. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ταψί και, με τις άκρες των δαχτύλων, την ανοίγουμε μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια, δημιουργώντας μια λεπτή βάση. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα ντομάτας σε όλη τη ζύμη. Μοιράζουμε το σαλάμι, τις φέτες ελιάς και τη θρυμματισμένη φέτα. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά, χωρίς να ανοίγουμε τον φούρνο, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να γίνει τραγανή η βάση. Μόλις βγει από τον φούρνο, προσθέτουμε τα φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε αμέσως. Tips Για ακόμα πιο τραγανή βάση, προθερμάνετε το ταψί ή χρησιμοποιήστε πέτρα ψησίματος για πίτσα. Αν έχετε πλάκα ψησίματος πυρώστε καλά την πλάκα ψησίματος στους 200°C και ακουμπήστε επάνω στην καυτή πλάκα την πίτσα. Η πίτσα θέλει ψήσιμο πάντα σε αντιστάσεις και πάντα στην κάτω σχάρα του φούρνου, ώστε να ψηθεί σωστά η βάση της και πάντα σε δυνατή θερμοκρασία. Μην ανοιγοκλείνετε το φούρνο όση ώρα ψήνεται η πίτσα για πιο σωστό αποτέλεσμα. Η σάλτσα που βάζετε στην πίτσα πρέπει να είναι στεγνή, χωρίς πολύ υγρασία. TAGS ΠΙΤΣΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH LOW BUDGET ΙΤΑΛΙΚΗ
