Υλικά 350 gr σταφύλια ανάμεικτα λευκά και μαύρα 200 gr baby φύλλα σαλάτας 100 gr τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά 100 gr γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά Αλάτι Πιπέρι 6 ντοματίνια μακρόστενα κομμένα σε λεπτές φέτες Φύλλα δυόσμου 2 κ.σ. βαλσαμικό 2 κ.σ. ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 2 κ.σ. φυστίκια Αιγίνης Φύτρες Κινόα βρασμένη TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΑΛΑΤΕΣ LIGHT Υλικά 350 gr σταφύλια ανάμεικτα λευκά και μαύρα 200 gr baby φύλλα σαλάτας 100 gr τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά 100 gr γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά Αλάτι Πιπέρι 6 ντοματίνια μακρόστενα κομμένα σε λεπτές φέτες Φύλλα δυόσμου 2 κ.σ. βαλσαμικό 2 κ.σ. ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 2 κ.σ. φυστίκια Αιγίνης Φύτρες Κινόα βρασμένη Εκτέλεση Πρώτα, πλένουμε καλά τα σταφύλια πάντα με το τσαμπί, για να μην απορροφήσουν νερό από το κοτσάνι. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με νερό, φροντίζοντας να καλύπτονται πλήρως, και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 5 λεπτά. ⠀ Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήνουμε να στραγγίσουν και μετά αφαιρούμε τις ρόγες από το τσαμπί. ⠀ Κόβουμε στη μέση τα μισά από τα σταφύλια και τα υπόλοιπα τα αφήνουμε ολόκληρα. ⠀ Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ – και τις κομμένες και τις ολόκληρες ρόγες. ⠀ Προσθέτουμε τα ντοματίνια, κομμένα στη μέση. ⠀ Στη συνέχεια, ρίχνουμε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι και λίγες σταγόνες από βαλσάμικο ξύδι. ⠀ Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. ⠀ Προσθέτουμε φρέσκα φύλλα δυόσμου για άρωμα και φρεσκάδα. ⠀ Τέλος, ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι, ώστε τα σταφύλια να “ντυθούν” καλά με όλα τα υλικά. Σερβίρουμε λίγη βρασμένη κινόα σε κάθε πιάτο και από πάνω προσθέτουμε τη σαλάτα με τα σταφύλια. Γαρνίρουμε με φρέσκες φύτρες για έξτρα φρεσκάδα και υφή. Σερβίρουμε αμέσως, όσο είναι δροσερή και φρέσκια. Tips Η σαλάτα πρέπει να σερβιριστεί αμέσως γιατί θα κατεβάσει υγρασία στο μπολ. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΑΛΑΤΕΣ LIGHT
