Κόβουμε το ψαρονέφρι σε χοντρές φέτες και πατάμε ελαφρά με την παλάμη να φαρδύνουν . Τα αλατοπιπερώνουμε καλά, αλείφουμε ένα ταψάκι με ελάχιστο...

 

Κόβουμε το ψαρονέφρι σε χοντρές φέτες και πατάμε ελαφρά με την παλάμη να φαρδύνουν . Τα αλατοπιπερώνουμε καλά, αλείφουμε ένα ταψάκι με ελάχιστο ελαιόλαδο και τα τοποθετουμε μεσα.  Τα καλύπτουμε με λαδόκολλα και από πάνω με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στους 200οC για 20΄ στις αντιστάσεις. Αφαιρούμε το κάλυμμακαι αλείφουμε κάθε μενταγιόν με λίγη μουστάρδα, γιαούρτι και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα. Ψήνουμε τα μενταγιόν ξεσκέπαστα  να ροδίσουν. Σερβίρουμε με ψητά λαχανικά.

Γεμάτο νοστιμιά, χωρίς κόπο, αλλά τέλειο στη γεύση. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!

Δειτε την συνταγη

Αργυρω

  • προετοιμασία 5 λεπτά
  • μαγείρεμα 5 λεπτά
83

Για το ψαρονέφρι με μουστάρδα και γιαούρτι

  • 800 γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε χοντρές φέτες (μενταγιόν)
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 κ.γ. μουστάρδα
  • 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
  • Ψητά λαχανικά για το σερβίρισμα
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για το ψαρονέφρι

    Κόβουμε με μαχαίρι το ψαρονέφρι σε χοντρές φέτες (μενταγιόν).

    Πατάμε ελαφρά με την παλάμη να φαρδύνουν τα μενταγιόν.

    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

    Αλείφουμε ένα ταψί με ελάχιστο ελαιόλαδο.

    Τοποθετούμε μέσα τα μενταγιόν.

    Τα ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.

    Για το ψήσιμο

    Τα καλύπτουμε με λαδόκολλα και από πάνω με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στους 200°C για 20΄ στις αντιστάσεις.

    Αφαιρούμε το κάλυμμα.

    Αλείφουμε κάθε μενταγιόν με λίγη μουστάρδα.

    Καλύπτουμε με 1 κ.σ. γιαούρτι και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

    Ψήνουμε τα μενταγιόν ξεσκέπαστα για 10΄ μέχρι να ροδίσουν.

    Σερβίρουμε με ψητά λαχανικά.

    Διαφήμιση

    Κάτι μαγειρεύεται