Υλικά 1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 gr χλιαρό γάλα 2 φακελάκια ξερή μαγιά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη Λίγο σουσάμι Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΑΛΕΥΡΙ BRUNCH ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ BURGER Υλικά 1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 gr χλιαρό γάλα 2 φακελάκια ξερή μαγιά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη Λίγο σουσάμι Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Η ΖΥΜΗ Πρώτα σε μία λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το γάλα. Ανακατεύουμε με κουτάλι. Λίγο λίγο ρίχνουμε το γάλα και ζυμώνουμε μέχρι να ξεκολλάει απ’ τα τοιχώματα και να μην κολλάει στα χέρια. Αν κολλάει, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι. Αφήνουμε το ζυμάρι σε μπολ, καλά σκεπασμένο για να μην πετσιάσει, να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα. Αφού φουσκώσει, την αδειάζουμε στον πάγκο εργασίας. Τη ζυμώνουμε απαλά. Τη χωρίζουμε σε 10 κομμάτια όμοια. Πλάθουμε το κάθε ενα σε στρογγυλό σχημα. Αλευρώνουμε ταψι (ή στρώνουμε λαδόκολλα), τα αραδιάζουμε, τα σκεπάζουμε με πετσέτα και τα αφήνουμε πάλι να διπλασιαστούν σε όγκο περίπου 40΄. Τότε τα ραντίζουμε με νερό με τα δάχτυλα, πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C σε αντιστάσεις για περίπου 45΄ μέχρι να ροδίσουν. Στο χρόνο παρασκευής υπολογίστε τους χρόνους αναμονής. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΑΛΕΥΡΙ BRUNCH ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ BURGER
