Υλικά 1 μικρό τρυφερό κεφάλι μπρόκολο 1 μικρό τρυφερό κεφάλι κουνουπίδι 1 καρότο χοντροτριμμένο 1 παντζάρι βρασμένο (κομμένο σε καρέ) 1 ξινόμηλο με τη φλούδα (κομμένο σε καρέ ή λεπτές φέτες) 2 κ.σ. σταφίδες 2 κ.σ. καρύδια 1 ρόδι καθαρισμένο ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ DRESSING 1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα) 1/4 φλ. ξύδι βαλσαμικο με μέλι 2 κ.σ. μουστάρδα 1/2 φλ. ελαιόλαδο Λίγο αλάτι TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ LIGHT SUPERFOODS ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ Υλικά 1 μικρό τρυφερό κεφάλι μπρόκολο 1 μικρό τρυφερό κεφάλι κουνουπίδι 1 καρότο χοντροτριμμένο 1 παντζάρι βρασμένο (κομμένο σε καρέ) 1 ξινόμηλο με τη φλούδα (κομμένο σε καρέ ή λεπτές φέτες) 2 κ.σ. σταφίδες 2 κ.σ. καρύδια 1 ρόδι καθαρισμένο ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ DRESSING 1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα) 1/4 φλ. ξύδι βαλσαμικο με μέλι 2 κ.σ. μουστάρδα 1/2 φλ. ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Εκτέλεση Για τη σαλάτα ενέργειας, αφήνουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι ωμά και τα κόβουμε σε πολύ μικρές φουντίτσες. Τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας. Βάζουμε στο μπλέντερ τα υλικά για το dressing και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε καλά. Αν έχουμε χρόνο, αφήνουμε τη σαλάτα να μαριναριστεί στο ψυγείο για 2–3 ώρες, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Tips Η ποσότητα των υλικών μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ LIGHT SUPERFOODS ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
