• προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 15 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τη σαλάτα ενέργειας

  • 1 μικρό τρυφερό κεφάλι μπρόκολο
  • 1 μικρό τρυφερό κεφάλι κουνουπίδι
  • 1 καρότο χοντροτριμμένο
  • 1 παντζάρι βρασμένο (κομμένο σε καρέ)
  • 1 ξινόμηλο με τη φλούδα (κομμένο σε καρέ ή λεπτές φέτες)
  • 2 κ.σ. σταφίδες
  • 2 κ.σ. καρύδια
  • 1 ρόδι καθαρισμένο

Για το γλυκόξινο dressing

  • 1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
  • 1/4 φλ. ξύδι βαλσαμικο με μέλι
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • Λίγο αλάτι
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Χτυμάμε καλά όλα τα υλικά του dressing να ενωθούν.

    Αφήνουμε τη σαλάτα 2-3 ώρες στο ψυγείο να μαριναριστεί.

    Για τη σαλάτα ενέργειας

    Στη σαλάτα ενέργειας, αφήνουμε ωμό το μπρόκολο και το κουνουπίδι και τα κόβουμε σε πολύ μικρές φουντίτσες.

    Τα βάζουμε σε ένα μπολ.

    Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

    Βάζουμε στο μπλέντερ, τα υλικά για το dressing της σαλάτας ενέργειας και τα χτυπάμε για να ενωθούν.

    Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

    Αν έχουμε το χρόνο αφήνουμε τη σαλάτα να μαριναριστεί για 2-3 ώρες στο ψυγείο, ανακατεύοντας τακτικά.

    Η ποσότητα των υλικών στη σαλάτα είναι καθαρά θέμα επιλογής σας.

    Ψάχνετε περισσότερες ιδέες για πεντανόστιμες και υγιεινές σαλάτες; Δείτε εδώ όλες τις υπέροχες συνταγές που συγκέντρωσα μόνο για εσάς!

    Αν σας άρεσε αυτή η σαλάτα ενέργειας, δοκιμάστε και τη σαλάτα με super foods που θα δείτε παρακάτω:

    φακές σαλάτα με τόνο
    Διαφήμιση

    Εσείς ποια σαλάτα προτιμάτε;

    Οδηγός Μαγειρικής

    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται