• προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 10 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 4 αχλάδια μέτρια
  • 1½ κ.σ. ζάχαρη
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 5 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
  • 1 κ.γλ. μέλι θυμαρίσιο
  • 1 λόλα πράσινη
  • 1 σαλάτα
  • 50 γραμ. φλέικς παρμεζάνας
  • 1 φλ. καρύδια
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για τη σαλάτα

    Για τη σαλάτα με αχλαδι, καθαρίζουμε με ενα μαχαιρι πρώτα τα αχλαδια από φλούδα και σπόρους και τα κόβουμε στα τέσσερα. Τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τη ζαχαρη, μια πρέζα αλατι και μια πρέζα πιπερι και ανακατεύουμε.

    Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγανι με 2 κ.σ ελαιολαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

    Τοποθετούμε ακτινωτά με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω τα αχλάδια, σε μια στρώση και αφήνουμε να καραμελώσουν για 3′ περίπου. Γυρίζουμε τ’ αχλαδια να καραμελώσουν και από την άλλη πλευρά για 2′-3′, σβήνουμε τη φωτιά και όπως είναι ζεστό το τηγανι, περιχύνουμε με 3 κ.σ. βαλσάμικο και ανακατεύουμε απαλά.

    Με τη θερμοκρασία του τηγανιού το ξύδι μετατρέπεται σε σιροπι που καλύπτει τα αχλαδια.

    Αφήνουμε να κρυώσουν.

    Αν θέλουμε, αφού κρυώσουν, κόβουμε τα αχλαδια σε λεπτές φέτες.

    Βάζουμε σε μπολ τις υπόλοιπες 4 κ. σ ελαιολαδο, τις υπόλοιπες 2 κ.σ βαλσαμικο, το μελι και αλατοπιπερώνουμε δοκιμάζοντας.

    Τα χτυπάμε καλά με συρμα να ενωθούν.

    Έχουμε πλύνει και στραγγίσει καλά τις σαλάτες και τις κόβουμε με τα χέρια σε χοντρά κομμάτια.

    Τις ρίχνουμε στο μπολ με τη βινεγκρέτ. Προσθέτουμε τα καραμελωμένα αχλαδια και όλο το σιροπι τους, ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια και σερβίρουμε σε σαλατιέρα.

    Προσθέτουμε και τις φλούδες παρμεζάνας και τα καρυδια.

    Αγαπάτε τις σαλάτες; Εδώ θα βρείτε περισσότερες πεντανόστιμες και πρωτότυπες συνταγές!

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×