Υλικά 1 μικρό άισμπεργκ 4 κλων. σέλερι 2 πιπεριές Φλωρίνης χωρίς σπόρους και ίνες 1 αγγούρι χωρίς τους σπόρους 1 φλ. αρακά ή πράσινα φασολάκια 4 αυγά βρασμένα 1 άνυδρο κόκκινο κρεμμύδι 4 φετ. ζαμπόν βραστό ψιλοκομμένο Αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ 150 gr στραγγιστό γιαούρτι ή φρέσκο τυρί 2 κ.σ. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά 1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη 1 πρέζες ζάχαρη Λίγες σταγόνες ξίδι TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΑΥΓΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ Υλικά 1 μικρό άισμπεργκ 4 κλων. σέλερι 2 πιπεριές Φλωρίνης χωρίς σπόρους και ίνες 1 αγγούρι χωρίς τους σπόρους 1 φλ. αρακά ή πράσινα φασολάκια 4 αυγά βρασμένα 1 άνυδρο κόκκινο κρεμμύδι 4 φετ. ζαμπόν βραστό ψιλοκομμένο Αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ 150 gr στραγγιστό γιαούρτι ή φρέσκο τυρί 2 κ.σ. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά 1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη 1 πρέζες ζάχαρη Λίγες σταγόνες ξίδι Εκτέλεση Χρησιμοποιούμε μια διάφανη σαλατιέρα για να φαίνονται όλα τα χρώματα της σαλάτας. Κόβουμε το μικρό άισμπεργκ σε λεπτά κομμάτια, το σέλερι σε λεπτές φέτες, τις πιπεριές Φλωρίνης σε καρέ αφού αφαιρέσουμε σπόρους και ίνες, και το αγγούρι σε καρέ αφαιρώντας τους σπόρους. Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν και το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, ενώ τα αυγά τα βράζουμε σφιχτά και τα κόβουμε σε φέτες ή χοντρά κομμάτια. Στραγγίζουμε τον αρακά ή τα πράσινα φασολάκια. Ξεκινάμε με μια στρώση άισμπεργκ (πράσινο), συνεχίζουμε με στρώση κόκκινου κρεμμυδιού, στρώση αυγών (κίτρινο και άσπρο), στρώση αρακά και φασολιών (πράσινο), στρώση σέλερι (αχνό πράσινο), στρώση αγγουριού (πράσινο) και ολοκληρώνουμε με το υπόλοιπο άισμπεργκ. Πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο ζαμπόν (ροζ). Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σως: στραγγιστό γιαούρτι ή φρέσκο τυρί, μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, μουστάρδα, ζάχαρη και λίγες σταγόνες ξίδι. Περιχύνουμε τη σως πάνω από τη σαλάτα και σερβίρουμε χωρίς να ανακατέψουμε, ώστε να φαίνονται όλες οι στρώσεις και τα χρώματα. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΑΥΓΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ
