Εύκολη, χορταστική και πεντανόστιμη σαλάτα που θα σας αφήσει με το στόμα ανοιχτό! Δοκιμάστε να τη φτιάξετε...

Εύκολη, χορταστική και πεντανόστιμη σαλάτα που θα σας αφήσει με το στόμα ανοιχτό! Δοκιμάστε να τη φτιάξετε οπωσδήποτε!

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 5 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τη σαλάτα σπανάκι

  • 100 γρ. baby σπανάκι
  • 100 γρ. baby leaves
  • 2 καρότα (κομμένα σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος)
  • 1 ξινόμηλο (κομμένο σε ζουλιέν)
  • 2 κ.σ. κράνμπερι ή σταφίδες
  • 1 αβοκάντο (κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες-φλούδες)
  • 1/2 φλ. φύλλα μαϊντανού
  • 1/2 φλ. ψίχα από ωμό φιστίκι Αιγίνης

Για την κολοκύθα

  • 250 γρ. κολοκύθα (κομμένη σε μικρά καρέ)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Λίγο θυμάρι
  • Αλάτι

Για τη σως μέλι-μουστάρδα

  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 4 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
  • Αλάτι
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του dressing να ενωθούν.

    Ανακατεύουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε αμέσως.

    Για τη κολοκύθα

    Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.

    Προσθέτουμε την κολοκύθα και το θυμάρι.

    Αλατίζουμε και σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρά η κολοκύθα.

    Την αφήνουμε να κρυώσει.

    Βήμα 2

    Σε μια πιατέλα, βάζουμε τα φύλλα από το baby σπανάκι, τα bαby leaves, τα καρότα, το ξινόμηλο, τα κράνμπερις, το αβοκάντο και τα φύλλα μαϊντανού.

    Από πάνω τοποθετούμε την κρύα πλέον κολοκύθα.

    Πασπαλίζουμε με τα φιστίκια.

    Δείτε πώς να το κάνετε να ωριμάσει πιο γρήγορα.

    Για τη σως μέλι μουστάρδα

    Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και περιχύνουμε τη σαλάτα.

    Ανακατεύουμε κι αμέσως σερβίρουμε.

    Αν σας άρεσε η σαλάτα σπανάκι με ψητή κολοκύθα θα λατρέψετε και την παρακάτω υπέροχη συνταγή:

    σαλάτα λάχανο με ρόδι της Αργυρώς
    Διαφήμιση

    Τι θα φτιάχνατε εσείς με σπανάκι;

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται