Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ 200 gr σπανάκι 2 φρέσκα κρεμμύδια Λίγα φύλλα δυόσμου Λίγα φύλλα μαϊντανού Λίγα φύλλα άνηθου 1 κ.σ. λιναρόσπορο ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΓΩΜΕΝΗ ΦΕΤΑ 100 gr φέτα 1½ κ.σ. ελαιόλαδο Λίγο πιπέρι 1 κ.σ. άνηθο φρεσκοτριμμένο ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. μέλι Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Ψημένα φύλλα ή πιτάκια TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΠΑΝΑΚΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΑΛΑΤΕΣ LIGHT ΕΛΛΗΝΙΚΗ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ 200 gr σπανάκι 2 φρέσκα κρεμμύδια Λίγα φύλλα δυόσμου Λίγα φύλλα μαϊντανού Λίγα φύλλα άνηθου 1 κ.σ. λιναρόσπορο ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΓΩΜΕΝΗ ΦΕΤΑ 100 gr φέτα 1½ κ.σ. ελαιόλαδο Λίγο πιπέρι 1 κ.σ. άνηθο φρεσκοτριμμένο ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. μέλι Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Ψημένα φύλλα ή πιτάκια Εκτέλεση ΦΕΤΑ Βάζουμε τη φέτα σε τρίμματα μέσα στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το πιπέρι και το ελαιόλαδο, και τα πολτοποιούμε καλά. Ρίχνουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε. Δημιουργείται μία πάστα φέτας. Μεταφέρουμε την πάστα σε μεμβράνη ή αντικολλητικό χαρτί και την τυλίγουμε σε ρολό. Τη βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει τελείως. Όταν παγώσει, την τρίβουμε με τρίφτη πάνω στη σαλάτα. Η πάστα φέτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες αλλά και σε σάλτσες. ΣΑΛΑΤΑ Σε ένα μπολ βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα, το λεμόνι, το ξύδι και το μέλι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν τα υλικά. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει το ντρέσινγκ. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το σπανάκι, το φρέσκο κρεμμύδι, τα βότανα και τον λιναρόσπορο. Προσθέτουμε το μισό ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε αμέσως τη σαλάτα σε πιάτα. Γαρνίρουμε με τριμμένη πάστα φέτας και συνοδεύουμε με πιτάκια και λίγο επιπλέον ντρέσινγκ. Tips Όση φέτα περισσέψει διατηρείται τυλιγμένη στην κατάψυξη. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΠΑΝΑΚΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΑΛΑΤΕΣ LIGHT ΕΛΛΗΝΙΚΗ
