• προετοιμασία 20 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
45
  • 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 φλ. κακάο άγλυκο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2/3 φλ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
  • περίπου 2 κ.σ. κρύο νερό
  • Για τη γέμιση
  • 1 πορτοκάλι (ξύσμα)
  • 2 αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
  • 2 κ.σ. ρούμι ή κουαντρό
  • 250 γραμμ. σοκολάτα ψιλοκομμένη (70%)
  • 250 ml κρέμα γάλακτος
  • 350 ml χτυπημένη κρέμα γάλακτος για το γαρνίρισμα
  • καρούλια σοκολάτας και ξύσμα σοκολάτας για το γαρνίρισμα
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Σοκολατένια τάρτα µε κρέµα σοκολάτας

    Για τη σοκολατένια τάρτα

    • Με ένα κόσκινο κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι σε μπολ.
    • Ρίχνουμε το βούτυρο σε κομματάκια και ψιχουλιάζουμε με τα δάχτυλα.
    • Προσθέτουμε τη ζάχαρη και λίγο λίγο το νερό, ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μια απαλή ζύμη.
    • Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε 15΄ στο ψυγείο.
    • Την ανοίγουμε με πλάστη ή την στρώνουμε με τα δάχτυλα σε ταρτιέρα βουτυρωμένη, 22 εκ.
    • Τρυπάμε με πιρούνι τη ζύμη, καλύπτουμε με λαδόκολλα και βαρίδια (όσπρια ή ρύζι).
    • Την ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190°C, στις αντιστάσεις, για 15΄.
    • Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και τα βαρίδια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10΄, μέχρι να γίνει τραγανή.
    • Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα.
    • Μόλις πάρει βράση την αποσύρουμε.
    • Προσθέτουμε στην κρέμα την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
    • Ρίχνουμε και το λικέρ και ανακατεύουμε έως ότου λιώσει η σοκολάτα τελείως.
    • Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε με σύρμα.
    • Αδειάζουμε την κρέμα σοκολάτας στην ψημένη τάρτα.
    • Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 15΄.
    • Αφήνουμε να κρυώσει καλά σε σχάρα για να μη νοτίσει το μπισκότο.
    • Γαρνίρουμε με χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή κρέμα, με τα καρούλια και το ξύσμα σοκολάτας.

    Αν σας άρεσε αυτή η σοκολατένια τάρτα, δοκιμάστε και την παρακάτω συνταγή

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται