Για τη σοκολατόπιτα
Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC.
Βουτυρώνουμε μακρόστενο ταψί.
Σπάμε τα μπισκότα. Πασπαλίζουμε με τα σπασμένα μπισκότα στο βουτυρωμένο ταψί.
Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Ανακατεύουμε με σύρμα.
Σε κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κακάο και το γάλα και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε να πάρει βράση. Αποσύρουμε.
Προσθέτουμε την σοκολάτα. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα στερεά υλικά ανακατεύοντας συνεχώς.
Χτυπάμε τα αβγά, τις βανίλιες και το γιαούρτι και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε.
Αδειάζουμε στο ταψί σε λεπτή στρώση.
Ψήνουμε για 15′-20′ μέχρι να ξεκολλήσει στις άκρες από το ταψί και να βγαίνει καθαρή από το κέντρο η οδοντογλυφίδα.
Όσο πιο μικρό είναι το ταψί τόσο πιο παχιά γίνεται η πίτα και θέλει πιο πολύ χρόνο για να ψηθεί.
Όσο είναι ζεστό το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι σοκολάτας.
Πασπαλίζουμε με σπασμένα μπισκότα με επικάλυψη λευκής σοκολάτας.
Αφού κρυώσει κόβουμε σε κομμάτια.
Για το σιρόπι
Βάζουμε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από ζάχαρη.
Μόλις πάρει βράση το μείγμα αποσύρουμε και προσθέτουμε την άχνη ανακατεύοντας.
Περιχύνουμε την σοκολατόπιτα όσο είναι ζεστή με το ζεστό σιρόπι.
Διαβάστε και όλα τα μυστικά μου για τη σωστή αποθήκευση και τη συντήρηση της σοκολάτας.
