Εκτέλεση
Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη τις πατάτες και την κολοκύθα.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το πράσο, τα τυριά, το ζαμπόν, το σιμιγδάλι, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και τα ρίχνουμε στο μίγμα.
Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά και τα αδειάζουμε σε λαδωμένο πυράντοχο σκεύος.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Για το ψήσιμο
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στις αντιστάσεις, για 45 λεπτά, έως ότου ροδίσει καλά και σφίξει.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά το κόβουμε.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένες ντομάτες
