Υλικά 500 gr κιμάς μοσχαρίσιος 2 σκελ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. κύμινο 2 φετ. ψωμί μπαγιάτικο 1 φλ. μαυροδάφνη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Γιαούρτι στραγγιστό Μαϊντανός ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1 kg ντομάτες τριμμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτέ 1 πρέζες ζάχαρη 2-3 κόκκοι μπαχάρι Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ 2 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. αμύγδαλα 2 φλ. ρύζι μακρύκοκο 4 φλ. νερό ζεστό η ζωμό Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Ταψί Τηγάνι TAGS ΚΡΕΑΣ ΚΙΜΑΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 500 gr κιμάς μοσχαρίσιος 2 σκελ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. κύμινο 2 φετ. ψωμί μπαγιάτικο 1 φλ. μαυροδάφνη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Γιαούρτι στραγγιστό Μαϊντανός ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1 kg ντομάτες τριμμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτέ 1 πρέζες ζάχαρη 2-3 κόκκοι μπαχάρι Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ 2 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. αμύγδαλα 2 φλ. ρύζι μακρύκοκο 4 φλ. νερό ζεστό η ζωμό Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Μουλιάζουμε πρώτα το ψωμί στο κρασί. Το στύβουμε και το βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υλικά του κιμά και τα ζυμώνουμε όλα μαζί μέχρι να αφρατέψει ο κιμάς. Βουτάμε τα χέρια στο κρασί και πλάθουμε σε μικρά κομματάκια. Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί ίσα που να τα χωράει Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για 10΄, μέχρι να ροδίσουν. Συγχρόνως, βράζουμε όλα μαζί τα υλικά της σάλτσας για 15′ μέχρι να δέσει η σάλτσα. Τα περιχύνουμε με την πυκνή σάλτσα και συνεχίζουμε το ψήσιμο στο φούρνο για 15-20΄ακόμα. Ροδίζουμε το βούτυρο με το αμύγδαλο στο τηγάνι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC στον αέρα, στη μεσαία σχάρα και ζεσταίνουμε το ταψί. Ρίχνουμε στο ζεστό ταψί το βούτυρο και το αμύγδαλο, προσθέτουμε το ζεστό νερό ή το ζωμό και το ρύζι και ψήνουμε για 25′ ανακατεύοντας 1-2 φορές. Σερβίρουμε με το ρύζι και γαρνίρουμε με γιαούρτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. TAGS ΚΡΕΑΣ ΚΙΜΑΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
