Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΓΙΓΑΝΤΕΣ 250 gr γίγαντες μουλιασμένοι και βρασμένοι 1 μεγάλο κρεµµύδι κοµµένο σε φέτες λεπτές 2 σκελ. σκόρδο κοµµένο σε φέτες 3 πράσινες πιπεριές κοµµένες σε λωρίδες 3 κόκκινες πιπεριές κοµµένες σε λωρίδες 1 μελιτζάνα καθαρισμένη και κοµµένη σε καρέ 3 χωριάτικα λουκάνικα κοµµένα σε χοντρές φέτες 400 gr ντοµατάκια κονκασέ 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 πρέζες ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριµµένο Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ LEFTOVERS Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΓΙΓΑΝΤΕΣ 250 gr γίγαντες μουλιασμένοι και βρασμένοι 1 μεγάλο κρεµµύδι κοµµένο σε φέτες λεπτές 2 σκελ. σκόρδο κοµµένο σε φέτες 3 πράσινες πιπεριές κοµµένες σε λωρίδες 3 κόκκινες πιπεριές κοµµένες σε λωρίδες 1 μελιτζάνα καθαρισμένη και κοµµένη σε καρέ 3 χωριάτικα λουκάνικα κοµµένα σε χοντρές φέτες 400 gr ντοµατάκια κονκασέ 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 πρέζες ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριµµένο Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ Χρησιμοποιούμε πλασοτέ κατσαρόλα, όπου ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρεµµύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (να μην πάρει χρώμα το κρεµµύδι). Προσθέτουμε τα λουκάνικα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τους γίγαντες και τον πελτέ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κρασί και την ντομάτα. Συμπληρώνουμε ελάχιστο νερό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά, να μείνει το φαγητό σχεδόν µε το λάδι του. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ LEFTOVERS
