Spicy μπάρες με ινδοκάρυδο και σοκολάτα

Βάζουμε την κομματιασμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί.

Περιχύνουμε με το ζαχαρούχο γάλα.

Αφήνουμε το μείγμα να λιώσει και να πυκνώσει, λίγα λεπτά.

Μόλις λιώσει η σοκολάτα το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε την ινδική καρύδα, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, τη βανίλια και το αλάτι.

Ανακατεύουμε καλά.

Το μείγμα θα σφίξει αρκετά.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε μικρό βουτυρωμένο ταψάκι ή στη μακρόστενη φόρμα του κέικ κι αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

Στρώνουμε την επιφάνεια με κουτάλι.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά ώστε να μπορούμε να το κόψουμε σε κομμάτια (περίπου 2 ώρες και 30΄).

Τραβώντας τη λαδόκολλα το αναποδογυρίζουμε πάνω σε ξύλο κοπής.

Με κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε μπουκιές. Βγαίνουν γύρω στα 30 κομμάτια.

Διατηρούμε τις μπάρες ινδοκάρυδου και σοκολάτας σε μπολ που κλείνει καλά, βάζοντας ενδιάμεσα λαδόκολλα.