Υλικά 4 φετ. συκώτι μοσχαρίσιο 1/2 λεμόνι, χυμό Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι TAGS ΚΡΕΑΣ ΣΥΚΩΤΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 4 φετ. συκώτι μοσχαρίσιο 1/2 λεμόνι, χυμό Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Αγοράζουμε 4 φέτες συκώτι, περίπου 1 εκ. πάχος, καλής ποιότητας. Πρέπει να είναι σφιχτό και γυαλιστερό. Ζητήστε από τον κρεοπώλη να το απονευρώσει — συνήθως το κάνει ούτως ή άλλως. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180°C. Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες συκωτιού και από τις δύο πλευρές, σύμφωνα με το γούστο μας. Έχετε υπόψη ότι κατά το ψήσιμο, μαζί με τα υγρά που αποβάλλει το κρέας, χάνεται και μέρος του αλατιού και του πιπεριού. Τοποθετούμε τις φέτες πάνω στη σχάρα και βάζουμε από κάτω ένα ταψί με λίγο νερό, ώστε να στάζουν εκεί τα υγρά. Ψήνουμε το συκώτι για 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρνώντας το προσεκτικά για να ψηθεί ομοιόμορφα. Συνολικά θα χρειαστεί περίπου 10 λεπτά ψήσιμο στη μεσαία ή πάνω σχάρα του φούρνου. Στη συνέχεια, γυρίζουμε τον φούρνο στο γκριλ στους 200°C. Αν προτιμάτε το συκώτι πιο καλοψημένο, αφήστε το για επιπλέον 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μόλις ψηθεί, τοποθετούμε το συκώτι σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με ρίγανη και περιχύνουμε με άφθονο λεμόνι. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες αγουρέλαιο για έξτρα άρωμα και νοστιμιά. Σερβίρετε με σπιτικές τηγανητές πατάτες ή σαλάτα εποχής. TAGS ΚΡΕΑΣ ΣΥΚΩΤΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
