Σουτζουκακια φουρνου. Ευκολα σουτζουκακια στο φουρνο με σαλτσα  συνταγη απο την Αργυρω

Σουτζουκακια φουρνου. Ευκολα σουτζουκακια στο φουρνο με σαλτσα  συνταγη απο την Αργυρω

  • προετοιμασία 30 λεπτά
  • μαγείρεμα 25 λεπτά
371
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 2 σκελ. σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 2 φέτ. ψωμί μπαγιάτικο
  • 1 φλ. μαυροδάφνη
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Για το σερβίρισμα
  • Γιαούρτι στραγγιστό
  • Μαϊντανός

Για τη σάλτσα

  • 1 kg ντομάτες τριμμένες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. πελτέ
  • 1 πρέζα/ες ζάχαρη
  • 2-3 κόκκοι μπαχάρι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Για το συνοδευτικο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 3 κ.σ. αμύγδαλα
  • 2 φλ. ρύζι μακρύκοκο
  • 4 φλ. νερό ζεστό η ζωμό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Βήμα 1

     

    Μουλιάζουμε πρώτα το ψωμί στο κρασί.

    Το στύβουμε και το βάζουμε σε μπολ.

    Προσθέτουμε όλα τα υλικά του κιμά και τα ζυμώνουμε όλα μαζί μέχρι να αφρατέψει ο κιμάς.

    Βουτάμε τα χέρια στο κρασί και πλάθουμε σε μικρά κομματακια.

    Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί ίσα που να τα χωράει

    Ψησιμο-χρονος ψησιματος

    Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για 10΄, μέχρι να ροδίσουν.

    Για τη σαλτσα

    Συγχρόνως, βράζουμε όλα μαζί τα υλικά της σάλτσας για 15′ μέχρι να δέσει η σάλτσα.

    Τα περιχύνουμε με την πυκνή σάλτσα και συνεχίζουμε το ψήσιμο στο φούρνο για 15-20΄ακόμα.

     

     

    Για το συνοδευτικο

    Ροδίζουμε το βούτυρο με το αμύγδαλο στο τηγάνι.

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC στον αέρα, στη μεσαία σχάρα και ζεσταίνουμε το ταψί.

    Ρίχνουμε στο ζεστό ταψί το βούτυρο και το αμύγδαλο, προσθέτουμε το ζεστό νερό ή το ζωμό και το ρύζι και ψήνουμε για 25′ ανακατεύοντας 1-2 φορές.

    Σερβίρουμε  με το ρύζι και γαρνίρουμε με γιαούρτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

    Εναλλακτικά μπορούμε να σερβίρουμε με.

    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται