• προετοιμασία 5 λεπτά
  • μαγείρεμα 5 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει
  • 3/4 φλ. νερό
  • 2 πρέζες αλάτι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • Για το γαρνίρισμα
  • μέλι θυμαρίσιο
  • πετιμέζι
  • κανελοζάχαρη

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Τηγανίτες της Αργυρώς

    Οι τηγανίτες της γιαγιάς χωρίς μαγιά,

    Είναι μία εύκολη συνταγή με 3 μόνο υλικά. Νόστιμες και απλές τηγανίτες σαν της γιαγιάς από την Αργυρώ, γίνονται στα γρήγορα και απολαμβάνονται αμέσως. Τηγανίζονται πάντα σε ελαιόλαδο και γαρνίρονται στα νησιά μας κυρίως με πετιμέζι αλλά καμιά φορά σερβίρονται με μέλι ή κανελοζάχαρη. Ξεκινάμε τις εύκολες και παραδοσιακές τηγανίτες συγκεντρώνοντας τα υλικά και φτιάχνοτας το μίγμα.

    Για το μίγμα

    • Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το νερό.
    • Ανακατεύουμε το χυλό. Τον αφήνουμε να σταθεί για 10-15′
    • Ζεσταίνουμε το τηγάνι και βάζουμε ελαιόλαδο 1/2 εκατοστό.
    • Αφού κάψει το λάδι, κουταλιά κουταλιά ρίχνουμε μέσα τις παραδοσιακές τηγανίτες να ροδίσουν. Τις γυρίζουμε κι από την άλλη πλευρά.
    • Αφού ροδίσουν κι από την άλλη, τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
    • Βάζουμε σε πιατέλα τις τηγανίτες και περιχύνουμε με πετιμέζι, μέλι ή πασπαλίζουμε κανελοζάχαρη.

    Απολαύστε ζέστες αυτές τις εύκολες τηγανίτες.

    Μυστικά για τις τηγανίτες της γιαγιάς

    -Οι παραδοσιακές τηγανίτες άλλοτε γίνονται με μαγιά και άλλοτε χωρίς μαγιά. Με μαγιά γίνονται φουσκωτές σαν λουκουμάδες, χωρίς μαγιά γίνονται πλακέ και τραγανές.

    -Τηγανίζονται πάντα σε ελαιόλαδο γιατί η μισή νοστιμιά της οφείλεται στο τηγάνισμα της ζύμης στο καλό ελαιόλαδο.

    – Απολαύστε τις τηγανίτες σας με πετιμέζι για μια vegan απόλαυση.

    -Αν έχετε χρόνο μπορείτε να αφήσετε την ζύμη σκεπασμένη να σταθεί για περισσότερη ώρα από 15′. Θα γίνουν πιο αφράτες έτσι.

    -Μπορείτε να κάνετε και τηγανίτες με ό,τι αλεύρι έχετε.  Δηλαδή να χρησιμοποιήσετε αλεύρι χωρίς διογκωτικά πχ σταρένιο ή για όλες χρήσεις. Τότε όμως θα γίνουν πιο πλακέ στο σχήμα.  Όπως και να τις φτιάξετε είναι απίθανες.

    Πιο παλιά όταν λέγαμε τηγανίτες ο νους πήγαινε απευθείας σε τούτη εδώ τη συνταγή. Τηγανίτες παραδοσιακές, τηγανίτες εύκολες που φτιάχνονταν παλιότερα σε κάθε σπίτι. Δεν είναι τυχαίο που ονομάζονταν και τηγανίτες της γιαγιάς ή τηγανίτες απλές της γιαγιάς, καθώς ήταν ό,τι πιο εύκολο και αγαπητό μπορούσαν να σερβίρουν στα παιδιά.

    Αν σας άρεσαν οι τηγανίτες από την Αργυρώ, θα λατρέψετε και την παρακάτω απλή συνταγή

    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×