Αυτή η τούρτα λευκή σοκολάτα, είναι ένα στολίδι στο τραπέζι! Φτιάξτε τη στην πρώτη ευκαιρία.

Αυτή η τούρτα λευκή σοκολάτα, είναι ένα στολίδι στο τραπέζι! Φτιάξτε τη στην πρώτη ευκαιρία.

  • προετοιμασία 30 λεπτά
  • μαγείρεμα 5 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τη τούρτα λευκής σοκολάτας

  • 1 (25 εκ.) παντεσπάνι με κακάο
  • Για το σιρόπι
  • 1/2 φλ. φρέσκο γάλα ζεστό
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 2 κ.σ. ρούμι ή λικέρ βύσσινο

Για τη μους λευκής σοκολάτας

  • 360 γρ. λευκή σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
  • Για το γαρνίρισμα
  • 100 γρ. ψιλοκομμένη καρυδόψιχα ή φιστίκι Αιγίνης
  • 150 γρ. αποξηραμένα κράνμπερις και αποξηραμένες αγριοφράουλες (στα καταστήματα με ξηρούς καρπούς και μεγάλα σούπερ μάρκετ) ή ρόδια ή άλλο αποξηραμένο φρούτο

Για την επικάλυψη

  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.σ. ρούμι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για τη μους

    Σε τηγάνι ρίχνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα με τα 100 γρ. κρέμα γάλακτος.

    Αφήνουμε να λιώσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά (προσοχή γιατί η λευκή σοκολάτα μπορεί να κόψει αν ζεσταθεί πολύ).

    Μόλις λιώσει η σοκολάτα αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία.

    Αφήνουμε 2΄ να κρυώσει.

    Ωστόσο, έχουμε χτυπήσει την κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή και σιγά σιγά προσθέτουμε την κρέμα στη σοκολάτα ανακατεύοντας με σύρμα.

    Ρίχνουμε λίγη λίγη κρέμα γάλακτος κάθε φορά, να προλαβαίνει να απορροφηθεί από τη σοκολάτα.

    Ρίχνουμε στη μους λευκής σοκολάτας τα μισά καρύδια και τα μισά αποξηραμένα φρούτα.

    Ανακατεύουμε απαλά.

    Σε φόρμα δαχτυλίδι με αποσπώμενη βάση τοποθετούμε το παντεσπάνι.

    Ρίχνουμε στο ζεστό γάλα το μέλι και ανακατεύουμε να διαλυθεί.

    Προσθέτουμε το ρούμι ή το λικέρ.

    Ανακατεύουμε.

    Ραντίζουμε το παντεσπάνι.

    Αδειάζουμε τη μους λευκής σοκολάτας επάνω.

    Παγώνουμε την τούρτα (χρειάζεται 1 ώρα να σφίξει).

    Γαρνίρουμε λίγο πριν σερβίρουμε την τούρτα.

    Διαφήμιση

    Για τη λευκή επικάλυψη

    Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος.

    Μόλις πάρει βράση, την περιχύνουμε στην ψιλοκομμένη σοκολάτα.

    Αφήνουμε 1΄.

    Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε να λιώσει η σοκολάτα.

    Προσθέτουμε το ρούμι.

    Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μείγμα.

    Ξεφορμάρουμε την τούρτα και τη μεταφέρουμε με προσοχή σε τουρτιέρα.

    Πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα αποξηραμένα φρούτα, τα καρύδια και περιχύνουμε λίγη λίγη την επικάλυψη. Ή τη σερβίρουμε χλιαρή σε σοσιέρα για να περιχύνει ο καθένας το κομμάτι του.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×