Για τη βάση της τούρτας
Για την τούρτα παγωτό με μπισκότo και φράουλες, αλέθουμε πρώτα τα μπισκότα στον κάδο του μίξερ με τους κόφτες μέχρι να γίνουν σκόνη.
Προσθέτουμε το λιωμένο (σε θερμοκρασία δωματίου) βούτυρο και τ’ αναμειγνύουμε στο μίξερ.
Στρώνουμε το μείγμα της βάσης σε φόρμα δαχτυλίδι με διάμετρο 22 εκ.
Πατάμε καλά να ισιώσει το μείγμα στη βάση της φόρμας.
Το αφήνουμε στο ψυγείο.
Για το παγωτό
Χτυπάμε στο μίξερ τη φυτική σαντιγί να αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε όγκο για 7΄-8΄.
Προσθέτουμε τη βανίλια και λίγο λίγο το ζαχαρούχο γάλα.
Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Τέλος, προσθέτουμε το εβαπορέ και χτυπάμε για 5΄ επιπλέον να αφρατέψει και να κρυώσει το μείγμα.
Το αδειάζουμε με προσοχή στην παγωμένη βάση μπισκότου στη φόρμα.
Το βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει καλά.
Για τις φράουλες
Κόβουμε τις φράουλες στη μέση, τις ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού.
Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα φράουλα να λιώσει και προσθέτουμε το κονιάκ.
Ανακατεύουμε και σουρώνουμε το μείγμα.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Για το στήσιμο
Βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη.
Με προσοχή αφαιρούμε τα πλαϊνά της φόρμας.
Στρώνουμε τις φράουλες πάνω στο παγωτό και περιχύνουμε με τη χλιαρή μαρμελάδα (που είναι πλέον σαν σιρόπι).
Σερβίρουμε σε τρίγωνα.
Τούρτα παγωτό µε μωσαϊκό
Τούρτα παγωτό µε μωσαϊκό Συγκλονιστική συνταγή που θα ξετρελάνει τους πάντες. Πλούσια βάση μωσαϊκού με σπιτικό παγωτό βανίλια! Για την τούρτα παγωτό με...
Μαγείρεψε
