Πασχαλινή τυρόπιτα χωρίς φύλλο που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Πασχαλινή τυρόπιτα χωρίς φύλλο που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 45 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για την πασχαλινή τυρόπιτα

  • 700 γρ. κολοκυθάκια τρυφερά (πρωτοφαντά)
  • 10-12 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους
  • 2 πράσα μικρά τρυφερά
  • 3/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 6 αυγά χωρισμένα ο κρόκος από το ασπράδι
  • 1 φλ. γάλα
  • 1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κ.γ. baking powder
  • 1 φλ. ανθότυρο
  • 2 φλ. φέτα σε τρίμματα
  • 1 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 1/2 ματσ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ.σ. καλαμποκάλευρο για το ταψί
  • Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Η γέμιση δεν πρέπει να έχει πολλά υγρά.

    Για την πασχαλινή τυρόπιτα

    Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε όλα τα λαχανικά που θα βάλουμε στη πασχαλινή τυρόπιτα.

    Ψιλοκόβουμε χωριστά τα κολοκύθια και τα φρέσκα κρεμμύδια και έπειτα ψιλοκόβουμε το πράσο για τη πασχαλινή τυρόπιτα. Θα πάθετε πλάκα με αυτή τη πασχαλινή τυρόπιτα χωρίς φύλλο!

    Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να μαλακώσουν ελαφρά για 10 λεπτά.

    Προσθέτουμε το κολοκύθι. Αφήνουμε να μαραθεί και να πιει τα υγρά του.

    Τ’ αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν για 5-6 λεπτά.

    Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τα σοταρισμένα λαχανικά, τους κρόκους, το γάλα, το αλεύρι, το baking powder, τα τυριά, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι.

    Ανακατεύουμε να ενωθούν.

    Σε ένα μίξερ με κάδο, χτυπάμε τ’ ασπράδια σε μαρέγκα σε απαλές κορυφές για 2 λεπτά περίπου.

    Απαλά προσθέτουμε και ανακατεύουμε τη μαρέγκα στα υπόλοιπα υλικά για τη πασχαλινή τυρόπιτα.

    Αδειάζουμε σε καλά λαδωμένο μακρόστενο πυρίμαχο σκεύος.

    Διαφήμιση

    Για το ψήσιμο

    Ψήνουμε τη πασχαλινή τυρόπιτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις για 45 λεπτά να ροδίσει ελαφρά και να σταθεροποιηθεί.

    Εναλλακτικά ψήνουμε στους 160°C στον αέρα στη μεσαία σχάρα του φούρνου γύρω στα 35 λεπτά.

    Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε τη κόβουμε.

    Οδηγός Μαγειρικής

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×