Γάλα ζαχαρούχο

Γάλα Ζαχαρούχο

Το ζαχαρούχο γάλα είναι ίσως το αγαπημένο γάλα των παιδιών. Αποτελείται από πλήρες αγελαδινό γάλα με προσθήκη τουλάχιστον 40% ζάχαρης. Παρασκευάζεται αφαιρώντας το μεγαλύτερο μέρος του νερού από το γάλα, με αποτέλεσμα να μένει ένα πυκνό, γλυκό υγρό, το οποίο κατόπιν κονσερβοποιείται. Μπορεί να παρασκευαστεί και στο σπίτι με απλά βήματα.

Το ζαχαρούχο γάλα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη Β12. Διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος, ενώ μετά το άνοιγμα πρέπει να τοποθετείται στο ψυγείο και να καταναλώνεται εντός δύο εβδομάδων. Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Δεν ενδείκνυται για άτομα με αλλεργία στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος ή δυσανεξία στη λακτόζη.

Χαρακτηριστικά

Το ζαχαρούχο γάλα έχει παχιά, κρεμώδη υφή και γλυκιά γεύση, ιδανική για επιδόρπια. Είναι πιο σκουρόχρωμο από το κανονικό γάλα και αποτελεί ευπροσάρμοστο γαλακτοκομικό προϊόν με υψηλή θερμιδική αξία. Η προστιθέμενη ζάχαρη του δίνει μεγάλη διάρκεια ζωής, ακόμα και εκτός ψυγείου. Είναι επίσης πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ενισχύει θερμιδικά τις παρασκευές.

Ζαχαρούχο Γάλα Θερμίδες

Μία μερίδα 100 ml ζαχαρούχου γάλακτος περιέχει περίπου 321 θερμίδες, 8,5 γρ. πρωτεΐνης, 8,5 γρ. λιπαρών και 54 γρ. ζάχαρης. Λόγω της υψηλής θερμιδικής του αξίας, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Χρήσεις

Το ζαχαρούχο γάλα είναι ιδανικό για ζαχαροπλαστική, προσθέτοντας πλούσια γεύση σε γλυκά και επιδόρπια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κρέμες, μιλκσέικ, καφέ, τσάι, ή ακόμα και επάλειψη στο ψωμί και στις φρυγανιές. Το γλυκό και πλούσιο σε θερμίδες γάλα μπορεί να καταναλωθεί και ως ρόφημα.

Η γλυκιά, παχύρρευστη γεύση του ζαχαρούχου γάλακτος το καθιστά αγαπητό σε παιδιά και ενήλικες. Η μεγάλη διάρκεια ζωής του επιτρέπει την ευέλικτη χρήση του σε επιδόρπια και γλυκίσματα, ενώ η δυνατότητα να καταναλωθεί και σκέτο ή σε ροφήματα το κάνει πολύ δημοφιλές.