35 Συνταγές για τον Χειμώνα

Το Φαγητό της θαλπωρής

Την Κυριακή 8 Νοεμβρίου μαζί με το «Βήμα της Κυριακής», «35 Συνταγές του Χειμώνα – Το φαγητό της κάθε μέρας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Υπάρχουν φαγητά που δεν χρειάζονται ιδιαίτερη αφορμή για να τα αγαπήσουμε. Είναι εκείνα που μαγειρεύουμε ξανά και ξανά, που γνωρίζουμε καλά τη γεύση τους, που μας κάνουν να νιώθουμε όμορφα από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Ένα πιάτο με ζεστό φαγητό στη μέση του τραπεζιού, μια κατσαρόλα που μοσχοβολάει, μια συνταγή με απλά υλικά που τελικά γίνεται η αγαπημένη όλων.

Αυτό είναι για μένα το φαγητό της κάθε μέρας. Δεν χρειάζεται να είναι εντυπωσιακό, ούτε να απαιτεί πολλές ώρες προετοιμασίας. Χρειάζεται να είναι νόστιμο, φτιαγμένο με καλά υλικά και με τη φροντίδα που αξίζει σε κάθε σπιτικό γεύμα.

Πολλές φορές αναζητούμε καινούριες ιδέες, διαφορετικούς συνδυασμούς και πρωτότυπες συνταγές. Κι όμως, οι γεύσεις που επιστρέφουμε να μαγειρεύουμε είναι συνήθως οι πιο απλές. Αυτές που προσαρμόζονται στην εποχή, στα υλικά που έχουμε διαθέσιμα και στον χρόνο μας. Αυτές που μπορούμε να μοιραστούμε με την οικογένεια και τους φίλους μας, χωρίς δεύτερη σκέψη.

Σε αυτό το τεύχος θέλησα να συγκεντρώσω συνταγές που κάνουν την καθημερινότητά μας πιο νόστιμη και το μαγείρεμα πιο εύκολο. Ιδέες για κάθε στιγμή της ημέρας, με γνώριμα υλικά, αγαπημένους συνδυασμούς και μικρές δημιουργικές πινελιές που κάνουν τη διαφορά. Φαγητά που δεν χρειάζονται περίπλοκες τεχνικές, αλλά έχουν όλα όσα αναζητάμε από ένα καλό σπιτικό γεύμα.

Θέλω να τις δοκιμάσετε, να τις προσαρμόσετε στις δικές σας συνήθειες και να τις βάλετε στην καθημερινή σας μαγειρική. Να ανακαλύψετε ξανά τη χαρά που κρύβεται σε ένα απλό πιάτο και να θυμηθείτε πως δεν χρειάζεται να περνάμε ώρες στην κουζίνα για να προσφέρουμε στους ανθρώπους μας κάτι πραγματικά ξεχωριστό.

Γιατί τελικά, οι πιο όμορφες στιγμές δεν χρειάζονται πολλά. Λίγο καλό φαγητό, ένα στρωμένο τραπέζι και ανθρώπους με τους οποίους θέλουμε να μοιραστούμε τη χαρά του.

Κυκλοφορεί με το «Βήμα της Κυριακής» στις 8 Νοεμβρίου.