Υλικά 1 kg αλεύρι ζυμωτό παραδοσιακό (κίτρινο) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 630 gr νερό χλιαρό 1 κ.σ. κοφτή αλάτι ψιλό Λίγο ελαιόλαδο για τις φόρμες ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ Σουσάμι και σπόρους για το τελείωμα Εξοπλισμός Φόρμα TAGS ΨΩΜΙ - ΖΥΜΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ Υλικά 1 kg αλεύρι ζυμωτό παραδοσιακό (κίτρινο) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 630 gr νερό χλιαρό 1 κ.σ. κοφτή αλάτι ψιλό Λίγο ελαιόλαδο για τις φόρμες ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ Σουσάμι και σπόρους για το τελείωμα Εκτέλεση Ενεργοποιούμε τη μαγιά. Σε μεγάλο μπολ, κάνουμε λακκούβα στο αλεύρι, προσθέτουμε διαλυμένο αλάτι στο νερό και τη μαγιά. Ζυμώνουμε σε ελαφρά κολλώδη ζύμη. Βάζουμε σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε και αφήνουμε 45΄ να ξεκουραστεί. Ξεφουσκώνουμε, χωρίζουμε σε 4 κομμάτια και δίνουμε σχήμα φρατζόλας. Τοποθετούμε σε λαδωμένες φόρμες. Αφήνουμε σε ζεστό φούρνο 45΄ να φουσκώσουν. Αλείφουμε με λάδι, πασπαλίζουμε σουσάμι ή σπόρους και ψήνουμε σε 190 °C (αέρα) για 30΄. Αφήνουμε να κρυώσουν για 10΄ πριν τα βγάλουμε από τις φόρμες. TAGS ΨΩΜΙ - ΖΥΜΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ
