Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΑΡΑΚΑ 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 kg μοσχάρι (σπάλα) κομμένο σε μπουκιές 1 ματσ. φρέσκα κρεμμυδάκια 2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 2 σκελ. σκόρδο 2 κλων. σέλερι ψιλοκομμένο 500 gr καρότα μικρά (αν είναι μεγάλα τα κόβουμε σε χοντρές φέτες) 2 φλ. αρακάς 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 1 κλων. θυμάρι 1 δαφνόφυλλο Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΚΡΕΑΣ ΚΑΡΟΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΑΡΑΚΑ 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 kg μοσχάρι (σπάλα) κομμένο σε μπουκιές 1 ματσ. φρέσκα κρεμμυδάκια 2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 2 σκελ. σκόρδο 2 κλων. σέλερι ψιλοκομμένο 500 gr καρότα μικρά (αν είναι μεγάλα τα κόβουμε σε χοντρές φέτες) 2 φλ. αρακάς 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 1 κλων. θυμάρι 1 δαφνόφυλλο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε πλασοτέ (φαρδιά και ρηχή) κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σέλερι και τα καρότα. Τα αφήνουμε 4΄-5΄ να γυαλίσουν. Κόβουμε στη μέση την ντομάτα. Τη ζουλάμε να φύγουν τα υγρά και οι σπόροι. Την ψιλοκόβουμε και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και το κρασί. Σιγοβράζουμε έως ότου μαλακώσει το κρέας, για περίπου 1 ώρα. Τότε προσθέτουμε τον αρακά και μετά αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε με ξεσκέπαστη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς και να χυλώσει η σάλτσα του φαγητού, για περίπου 30΄. Σερβίρουμε το κρέας με τα λαχανικά. ΜΕΤΑ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΑΡΑΚΑ ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΡΙΞΕΤΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΣΥΝΤΑΓΗ. TAGS ΚΡΕΑΣ ΚΑΡΟΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
